Вопросы с тегом 'pressure-cooker'

Мне было бы интересно как ты пришел к такому же выводу. В Кентукки и в США Midatlantic, я видел только разбавляют томатную пасту с приправами продается, как томатный соус в банку. В банке, это может быть бол ...
36

Пост-маринад (приправа?)

Кто-нибудь сталкивался с пост-маринад (или приправы?) мясо следующим образом? 1) Готовить мясо в сувид просто с солью. Цель-разрешить солоноватость, чтобы распространить по всему мясу и избежать добавления каких-либо кислых продуктов. 2) После того, как мясо сварится, охладить его в ледяной водяной бане, а затем поставить мясо мариноваться на несколько часов (не пару минут) 3) затем, шептала она. Я попытался сделать мясо в су-вид с маринадом пару раз, но кислотность денатурированных белков к неконтролируемой степени, что т ...
12 мая 2010 г., 23:57:44
38

Любой способ сделать сладкое пюре менее тягучий?

Есть ли способ или метод, чтобы сделать сладкое пюре менее тягучий? Это просто спуститься на выбор картофель или его можно улучшить с помощью техники? ...
5 дек. 2018 г., 3:29:04
33

Почему положить корицу в Чили?

У нас был офис Чили Кук-офф в последнее время (я не вступал). Два из Чили рецепты представлены использовали корицу в основном, возможно, даже всепоглощающе (ИМО). Учитывая, что они также сильно подслащенные Чили с медом и сахаром, как у корицы профиль десертный вкус смешивается с пресным томатным профиль/говядина. Одним словом, "фу!" В поиск Сегодня, я видела несколько рецептов вокруг, призывая использовать корицу в Чили. Я мог видеть, это может быть фон ароматизации добавить мягкий пряный укус и приземленность. Но, некоторые рецепты кажутся довольно тяжелыми в е ...
25 нояб. 2015 г., 19:29:49