Все вопросы

30

Как стирать мягкие фрукты?

Я купил пачку ежевики от supermraket и лейбл сказал мыть перед использованием. Я попытался это и он полностью разрушил их. Я попытался запустить их под краном (кран). Разрушил. Я пробовала ронять фрукты в миску с водой. Разрушил. Я попытался запустить их под слабой струйкой воды. Не испортил, но и не мыть. Как, пожалуйста, я должна стирать мягкие фрукты, такие как ежевика? ...
23 дек. 2016 г., 20:00:30
39

Кедровых Досок - Многоразовый Против. Одноразовые

Я хочу купить несколько кедровых досок впервые, чтобы попробовать искать рецепты. Мне было интересно, если кто имеет какие-либо опыт с помощью простой, одноразовые доски по сравнению с более дорогими досками, которые утверждают, чтобы быть многоразовой, электронной.г (природы кухни NC001 большие кедра обжарочной печи планка). Предыдущий совет, который я видел на кедровых досок рекомендовать можно только использовать их один или два раза но я верю, что они говорили о самых простых досок, на которые вы бы купили ...
28 июн. 2013 г., 14:35:27
41

Рецепт красный соус томатный

В последнее время, я нашел себя невероятно заинтересованы в совершенствовании рецепт красный соус. Пока у меня нет рецепта передо мной, я знаю, что большинство из того, что я вкладываю в это с верхней части моей головы. Я хотел бы знать, если кто имеет некоторые вкусные дополнения, я могу попробовать, или замен я должен сделать. Действительно, я ищу любые советы на все, что бы помочь мне улучшить вкус мой соус. Обратите внимание, что я за "легче" дегустации соуса, если это делает никакого смысла вообще. Ингредиенты следующие из них, насколько я помню: 3 стол ...
11 дек. 2011 г., 5:13:26
30

Что вызывает куриный жир на поверхности супа, и это добавляет аромат к блюду?

Я делала японский рамен рецепт супа, который вовлечены приготовления сырые нарезанные куриные бедра в суп за несколько минут. Только после добавления курицы в суп, глобулы жира начали появляться на поверхности. Как очень начинающий кулинар мне интересно, что происходит в процессе кипения куриные бедра (которых было много жировых отложений), и если этот жирность добавляет особого вкуса блюду? ...
10 авг. 2019 г., 17:26:56
38

Любой способ сделать сладкое пюре менее тягучий?

Есть ли способ или метод, чтобы сделать сладкое пюре менее тягучий? Это просто спуститься на выбор картофель или его можно улучшить с помощью техники? ...
5 дек. 2018 г., 3:29:04
37

Бы использовать базилик для соуса песто? Там других кулинарных целях?

Я получил некоторые святые семена базилик (по почте) от парня на интернет-форуме. Я посадил их и они красиво растут. Они по вкусу похожи на тайский базилик. Бы использовать базилик для соуса песто? Существуют ли другие кулинарные пользы для святой Василий? ...
18 сент. 2013 г., 7:10:01
45

Я могу заменить какао на шоколад?

Если у меня есть рецепт, который призывает к полусладкий шоколад (растопленный), что я мог бы использовать вместе с несладким какао-порошок в качестве замены? Другими словами, какое количество сахара и какао-порошка я бы нужно использовать, и, поскольку он более сухой, я должен добавить сливочное масло или молоко? (Это будет что-то вроде шоколадного торта или пироженки) ...
4 июл. 2019 г., 6:16:29
40

Мои каперсы еще хорошо?

У меня есть бутылка зеленый каперсы в рассоле в холодильнике, открыл. Около половины каперсы сидят на дно банки, а другая половина плавают. У флотирующий испортилась? Или это просто заскок каперсы? Я действительно не заметил этого раньше с предыдущей бутылки. Бутылка просто из супермаркета. ...
23 нояб. 2013 г., 8:21:22
45

Руководители спаровых ядовитые?

Я нашла на Википедии статью для спаровых, есть цитата а справка о том, что: Джонсон, Д. Г. & Гилл, А. С. (1998). Пэкстон, Джей Ар & Eschmeyer, В. Н. Ред. Энциклопедия Рыб. Сан-Диего: Академическое Пресс. С. 184. ИСБН 0-12-547665-5. Ест голова, как известно, вызывает галлюцинации, длящиеся много дней. Мне было интересно, если их головах содержится какой-то яд или другие плохие вещи, и thereforeare не съедобны и должны быть удалены перед приготовления пищи? Все рыбы пойманы в штате Мэриленд. ...
22 июл. 2018 г., 15:18:59
33

Рецепты для формочки против падение печенье

Сегодня я сделал партию сахарного печенья, используя мой новый снежинка-образный формочки; когда я их вытащил, они были пышными так они стали в форме цветка вместо. На что нужно обращать внимание в рецепте, чтобы использовать формочки по сравнению с одним, что будет лучше для печенья или разрезанной журнала? В частности, я предполагаю, что я не хочу, чтобы они сильно расти после стрижки - я хочу меньше закваски? Поменьше муки, чтобы соотношение масло? Сколько? ...
24 нояб. 2018 г., 13:51:58
42

Горячая вода должна быть добавлена в уже горячие вареные овощи для приготовления карри или даже комнатной температуры/холодная вода будет делать?

Это меняет вкус, текстуру или что-нибудь еще? И нет, я не имею в виду картошку или что-то конкретное. Я говорю об овощах в целом. ...
4 июн. 2011 г., 2:54:31
42

Почему целая курица рецепты советуют полоскать курицу?

Возможные Дубликаты: Не мясо нужно мыть перед приготовлением? Я жарила целую курицу на ужин и рецепт сказал мне, чтобы промыть птица под холодной водой и обсушить, прежде чем делать что-нибудь еще. Какова причина для этого? Это улучшит вкус или предотвратить какие-либо проблемы? ...
18 июн. 2015 г., 9:12:11
42

Сколько Джамбо двойной желток яйца следует заменить большие яйца?

Если у меня только слон двойной желток яйца, я должен уменьшить количество яиц в рецепте торт (который требует больших яйца), и если да, то насколько? ...
13 июл. 2018 г., 13:11:07
32

Используя другие жидкости, чем вода при наличии

Я подумала... я обычно слышу повара (в частности, Элтон Браун в последнее время, так как я смотрю хорошо кушает) говорят, что вода нейтральна и должны использоваться только в качестве последнего средства, служащие только для разбавления, ничего не добавляя в смесь (если речь идет о соусах и тому подобное). Я сделал сразу с запасом, чтобы вышло немного скучно, поэтому я подумал. Что, если я использую лагер, или даже светлое пиво вместо? (свет, а не темные, не без калорий). Я бы, возможно, нужно Дега с ...
14 дек. 2018 г., 12:04:55
44

Как сделать разные виды загуститель на самом деле сгущает?

То, что я прошу не химически, как они это делают, но скорее как друг практически не утолщаются. Например: Утолщение с пшеничной мукой утолщается, когда при температуре кипения - дальнейшие приготовления не разрушает соусом/жидкость. Эффект утолщения увеличено много при охлаждении. Утолщение с картофельной муки дает в каше, липкие жидкости при закипании. И т. д. Что я, в основном, интересует: Пшеничная мука Картофельной муки Картофельный крахмал Кукурузной муки Кукурузный крахмал Желатин Тапиока Конечно, если любой из них ...
20 мар. 2013 г., 9:02:25
33

Насколько важен процесс сбивания сливок при изготовлении торта?

Лишь несколько шоколадный торт рецепты читаю всегда начинайте с шага - смешать масло и сахар до кремообразного состояния. Я пробовал пару раз, но не удалось создать ничего близко к сливочным. Но несколько рецептов полностью исключить процесс отстаивания, при котором жидкие компоненты добавляются непосредственно в сухую смесь. Я ищу торт, который имеет легкую и влажную текстуру. Что я должен делать? Все мои предыдущие торты были либо слишком просторные или зернистые! На стороне записки, независимо от того, сколько времени я смешиваю, я н ...
30 окт. 2016 г., 17:18:30
33

Как я могу настроить рецепт для разных классов/марок/видов желатина?

Я пытаюсь воспроизводимо сделать конкретный рецепт желе. Как я могу добиться стабильных результатов, использованием различных марок/марок/видов желатина? В зависимости от того, что я могу найти в близлежащих продуктовых магазинов, я, возможно, желатиновых гранул от различных производителей, или желатин листья от разных производителей. Площадь Желатин листовой, кажется, отличаются от страны к стране (я не иметь достаточно точные весы, чтобы проверить, если вес отличается). Некоторые пачки листа желатина говорят, "сере ...
29 нояб. 2010 г., 2:44:27
39

Что делать, если власть уходит, когда я выпечки торт/печенья?

Если я выпечки торт или печенье в духовке и я теряю силы, что я должен делать? Это в смысле оставить торт/печенье в духовке до тех пор, пока власть возвращается на, Или я должен принимать их? Когда/почему я должен оставить их в духовке и взять их? ...
13 дек. 2013 г., 10:39:23
37

Что такое "костей баранья нога"?

Я готовлю ягненка рецепт из книги Донна Хейз' "быстрый, свежий, простой" и призывает к "малой костей голени ягненка" (1,6 кг). Я видел, как "кость" и "барашек" и пошел и купил баранья нога, жареная на кости. Что именно подразумевается под "костяком"? Это значит, что кость удаляется? Если да, то как я могу идти об удалении косточки от стейка у меня, и я должен это бабочка? Кроме того, рецепт рекомендует готовить в течение 25 минут при температуре 350F после обжаривания, но кусок купила 1,2 кг с костью, так что скорее всего ближе ...
15 авг. 2012 г., 9:37:27
30

Какие плюсы и минусы грубой и тонкой кофейной гущи?

Кофе можно приобрести либо цельные бобы или крупно или мелко молотого кофе. Какие плюсы и минусы грубой и тонкой кофейной гущи? Существуют различные приложения для крупно и мелко молотого кофе? ...
6 сент. 2014 г., 18:02:41
44

Как сделать сырое арахисовое масло сливочным?

Я купил свежий арахисовое масло, и это здорово, и все, и мне очень нравится для арахисового соуса, но я действительно просто хочу арахисовое масло и бутерброд желе и этот материал просто не подходит для этого. Какие добавки следует смешать, чтобы получить более классические бутерброды с арахисовым маслом из свежей землей, сырой арахисовое масло? Я уверен, что нужно отрегулировать на лету, но какое масло я должен добавить? Сахар? Соль? Какое оборудование нужно использовать для смешивания? ...
11 авг. 2013 г., 2:26:16
35

Откуда мне знать, когда рыба, приготовленная в пергаменте или соли делается?

Я хочу попробовать рыбу (или филе или целая), запеченная в пергаменте или соли. Я нашел несколько рецептов, но они указывают на определенный вес рыбы. Как я могу регулировать время приготовления Для размера рыб, которые у меня есть? Спасибо! ...
20 февр. 2013 г., 13:40:09
33

Хранение соусом бешамель

Хранится соус Бешамель в холодильнике до недели ОК? Он свернется или иначе идут плохо? Я люблю есть Крок-мадам на ужин и добавив немного соуса бешамель-это круто, но я бы предпочел делать один раз в партии, а затем использовать его в дальнейшем. ...
26 дек. 2014 г., 20:58:08
31

Что делать с оставшимися яичными белками?

Возможные Дубликаты: Как найти рецепты данного ингредиента, а не название рецепта? Я новичок конфорками. Я просто готовила пасту карбонара, и я остался с тремя-четырьмя яичными белками. Вместо того, чтобы их выбросить, что можно сделать с ними? ...
10 нояб. 2012 г., 9:07:45
33

Почему положить корицу в Чили?

У нас был офис Чили Кук-офф в последнее время (я не вступал). Два из Чили рецепты представлены использовали корицу в основном, возможно, даже всепоглощающе (ИМО). Учитывая, что они также сильно подслащенные Чили с медом и сахаром, как у корицы профиль десертный вкус смешивается с пресным томатным профиль/говядина. Одним словом, "фу!" В поиск Сегодня, я видела несколько рецептов вокруг, призывая использовать корицу в Чили. Я мог видеть, это может быть фон ароматизации добавить мягкий пряный укус и приземленность. Но, некоторые рецепты кажутся довольно тяжелыми в е ...
25 нояб. 2015 г., 19:29:49
45

Какой хороший выбор стейков для стейка пиццу?

Я планирую нарезать небольшими кубиками и поместить сырье на пиццу, прежде чем положить его в печь. Интересно то, что кусок стейка будет хорошо для этой цели. ...
1 мая 2014 г., 23:22:08
31

Что такое "идея" за оттаивает мясо?

Это как лучше оттаивать мясо в холодильнике и на прилавке по сравнению с горячей водой и в микроволновку? Это дольше по времени мясо должно оттаять больше вкуса сохраняется? Если у меня мало времени, может быть использован в комбинации: например, оставив мясо на прилавке в течение 1 часа и затем разогревать его до завершения размораживать? ...
7 сент. 2017 г., 5:31:53
33

Какой срок годности у моего сиропа?

Это продолжение моего последнего вопроса. рецепт у меня есть: 2 1/2 чашки воды 2 чашки белого сахара 3/4 чашки коричневого сахара 1 влажный ванильный, предпочтительно Мексиканского или бурбон (Мадагаскар) Смешайте сахар и воду в кастрюле. Кипятить не менее 10 минут. Дайте остыть. Когда раствор остынет, добавить экстракт и хорошо перемешать. После того, как я сделать мой сиропа, сколько срок годности у него есть? Должен ли я охладить его, или я могу держать его на моем столешницу? ...
21 июн. 2010 г., 12:20:15
35

Делает приготовление пищи в скороварке, разрушают питательные вещества?

Я читал, что из-за высокой температуры специально овощи теряют больше питательных веществ в скороварке, в отличие от обычного способа приготовления. Это правда? ...
15 мая 2016 г., 3:26:22
41

В чем разница между кукурузной муки и кукурузной муки?

У меня есть рецепт, который призывает к смесь из кукурузы и муки пшеницы, но моих местных продуктовых магазинах (на юго-востоке США) несут только кукурузная мука. В чем разница между кукурузной муки и кукурузной муки? Могу ли я безопасно использовать кукурузную муку вместо кукурузной муки? ...
3 июн. 2010 г., 22:53:55
42

Почему не мой крем печенье расти?

Я пытаюсь сделать эти "сливочные печенья". Однако, они просто не встанет (пробовал 4 раза) и в конечном итоге выглядит очень плоско. Я думал, что моя проблема была в том, что я работаю, бабла слишком много, но я попробовал его снова и не трогал бабла много, но это все равно не поднимется. Я недавно купила разрыхлитель. Я думаю, проблема может быть одна из этих причин: Я использовал двойной крем вместо сливок, потому что я в в Великобритании и мы имеем одиночное/двойное, но не "сливки". (Я просто узнал тяжелые крема Сливки для взби ...
15 авг. 2015 г., 5:58:33
32

Перезаморозка уже размороженный хлеб

Я купил буханку хлеба, несколько недель назад, что дама за стойкой объяснил, был заморожен (т. к. это был остаток). Это было хорошо для меня. Хлеб был по-прежнему заморожены, когда я купил его, и я давай его размораживать на столе на ночь. Тогда мы не ели весь хлеб (около 50%) и я решил поставить оставшуюся половину обратно в морозилку (перед этим испортил бы). Вот мне интересно: это нормально rethaw и едят хлеб? Я знаю, что есть несколько тем/вопросов, касающихся замораживания - оттаивания - замораживания, но они не держат хлеб (который я ...
3 апр. 2010 г., 18:06:15
31

Каков оптимальный чечевицы-вода соотношении плита чечевицы?

Я планирую делать простое блюдо, используя сплит голубиный горох (или, тоор дал), который я планирую замочить на час. Поскольку у меня нет скороварки, мне нужно будет готовить их на плите. Что является надлежащим чечевицы-по-другому я должен использовать? Это (как я подозреваю) 3 стакана воды на 1 стакан чечевицы? Или, как паста, это не имеет значения, я должен просто держать помешивая? ...
16 июл. 2013 г., 7:24:53
31

Почему мой жареный суп из тыквы запах неприятный и, кажется, скисли после только 1/2 дня?

Я сделал 2 партии жареный тыквенный суп и как пошло наперекосяк, и там ужасно пахло в течение 1/2 дня. Я не уверен, почему, и я сбит с толку, так как я супы кучу раз, но не этот жареный тыквенный суп. ...
27 янв. 2018 г., 21:15:49
45

Как вы отделите кожу от свинины?

Я вылечить свою шкуру с кожей все еще на свиной грудинке, потому что я не знаю, как удалить его. Я попытался отрезать его с ножом (тип неизвестен), но быстро потерял терпение. Что является лучшим способом для выполнения этой задачи? Кроме того, у меня есть 50 фунтов свиного сала, с которым я намерен сделать смалец, но я должен удалить кожу и от него. ...
25 авг. 2012 г., 4:47:33
45

Жарить баклажаны на "баклажаны по-неаполитански Пармезан"

Я нашел этот неаполитански баклажаны пармезан Рецепт, в котором перечислены жареные баклажаны кружочками в качестве ингредиента. Я предполагаю, что я не хочу, чтобы зажарить его так, что он весь мягкий, как можно было бы сделать для других блюд (например, Баба ghanoush). У кого-нибудь есть методика обжарки они предполагают здесь? Как Примечание стороны/вопрос, похоже, с классическим баклажаны пармезан Рецепт (как здесь), можно обжарить баклажаны, который начинается с тонкими ломтиками солят и отжимают. Я предполагаю, что такое лечение не является н ...
29 мая 2014 г., 7:43:35
30

Почему я должен пальто мои овощи с мукой?

Я сделал суп с кукурузой в этот вечер, содержащих кукурузу, картофель, лук, чеснок и некоторые другие хорошие вещи. Этот конкретный рецепт дал мне указание, чтобы добавить немного муки после того, как я смягчил лук и чеснок в сливочном и растительном масле. В инструкции специально сказано, чтобы покрыть овощи в муке перед добавлением овощного бульона. Я понимаю роль муку в утолщение уха, но какова причина его добавления на этом этапе? Это не работать, а если я добавила муку, после чего овощной бульон до кипения, нап ...
8 февр. 2018 г., 18:57:19
42

Я могу проверить мою температуру в духовке без термометра духовка?

У меня новая духовка, я еще не пекла в ней достаточно, чтобы действительно оценить его точность. Есть ли способ проверить его без термометра духовка? ...
10 сент. 2017 г., 13:52:29
43

Металлические бумажный фильтр против для кемекс?

В чем существенная разница между использованием бумажного фильтра на фильтр многоразовая металлическая сетка для кемекс? ...
23 сент. 2013 г., 6:12:33
39

Арахисовое масло бревна

У меня есть рецепт конфет для арахисового масла журналы, который требует 3 стакана сахарной пудры. Это слишком сладкий. Есть ли способ, чтобы сократить сладость? ...
13 окт. 2014 г., 3:52:18