Жареный фундук почвы?

У меня было очень творческое блюдо в местном ресторане, который был редиской, что где обмакивать в масло и потом катались на фундук, что выглядело как грязь. Очевидно, это была не грязь, а фундук, что было, а потом готовят какой-то способ, чтобы она выглядела как грязь.

Любые идеи о том, как повторить это?

Вот пик

BlueHour radishes in hazelnut soil

+329
aigeralilmisssunshine 13 июл. 2013 г., 3:57:58
37 ответов

Да, быстрое охлаждение имеет решающее значение, поскольку она сокращает производство новых бактерий и потенциально смертельные токсины из споры анаэробных микроорганизмов, таких как С. ботулинический и С. фильтров. Споры не погибают при обычной низких температурах в су-вид, а в бескислородной среде мешка возвращает их к активности. Но они требуют времени и температуры, чтобы стать активным и опасным, поэтому быстрое охлаждение либо охлаждение или замораживание -- и ограничение холодильной времени (около 5 дней при 5°С/40°с, более низких температурах) совершенно необходимы, чтобы сдерживать их.

Вопрос начинается с ситуации, которая отличается: приготовление в духовке, который не анаэробной среде и, таким образом, не вызывает активации жизненных циклов споры в качестве приготовления пищи в вакууме делает.

+999
Bruno Martins 03 февр. '09 в 4:24

Я могу съесть желтую часть без проблем. Но меня тошнит, когда я ем белки. Я пробовал много способов, чтобы поесть, но не удалось. Омлет, пряный, соус, и т. д. Мне нужно, чтобы избавиться от вкуса и запаха белка. Любые идеи?

+951
Mirthquakes 3 апр. 2016 г., 5:24:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы можете работать с сладкий и соленый вкусы. Холодный соевый соус и мирин/смесь меда обязательно добавить хороший вкус в салат.

Вы также можете раздавить чеснок и имбирь, обжарить его, затем добавить соевый соус, мед/сахар/мирин и кукурузный крахмал суспензии для соус терияки стиле вы можете одеть ваш салат с после того как оно остынет.

+900
sjakobi 6 дек. 2017 г., 11:14:51

Во-первых: ты заставил меня смеяться, потому что я неправильно прочитал название как "Горький Трамп фри"...

Во-вторых: если они слишком горькие, есть несколько вещей, которые можно сделать путем замачивания их на ночь в холодильник с водой с одним из следующих:

  • примесью меда (взять с собой теплую водопроводную воду и дайте ему остыть после того, как вы добавили мед)
  • щепотка лимон (а лучше лайм) сок
  • тире Джина

Сколько стоит "прочерк"?
Ну, для 500г / фунт репы: кофе ложкой или максимум 2 в зависимости от того, как горько они на вкус сырые.

+894
Anny456 24 апр. 2013 г., 23:00:04

Я никогда не использовать waterbath, и мои сырники не трескается. Хотел бы я знать, почему-я думаю, нам нужна еда ученый за это ответит. Я думаю, что если вы освежовывать яйца в взбитое сыр, вы могли бы получить трещины. Я побольше сыра и свет на крем, может быть это поможет.

+846
Chris Marotta 3 окт. 2013 г., 21:00:14

Смотрите акции против бульоне - какая разница в использовании?

Как и большинство кулинарных слов нет глобального определения. Содержание жира варьируется в зависимости от ингредиентов и рецепта. Некоторое количество жира хранится в виде суспензии, и некоторые из них будут привлечены к химически компоненты акций и быть трудно удалить

Некоторые люди вмешать жир, Большинство людей бегло его

Коммерческих акций, возможно, были центрифугируют, чтобы получить содержание жира до нуля. Это не практично, чтобы сделать дома, но можно сделать

+830
systemua 15 мар. 2011 г., 10:59:48

Как вы без сомнения знаете, существует 5 основных вкусов - соленый, сладкий, кислый, горький и умами. Умами-это вкус соленых грибов, сыра, колбасы, и так далее. MSG-это по сути "чистый" умами. Другими словами, глутамат натрия является умами, что соль-это соленая и сахар сладкий. Так что если вы добавить его в несладкие блюда (кинуть корку пармезана в овощной суп, пока он кипит) это повышает их savouriness.

+820
Bryan Anderson 11 мар. 2014 г., 21:00:13

Как некоторые из вас могли заметить, я на тропах сделать идеально хорошую крем-брюле.

Недавно я имел большой успех и в конечном итоге с крем-брюле хорошей консистенции... однако есть верхний слой, кажется, быть толще и жестче, чем остальных.

Позвольте мне уточнить:
После приема крем из духовки и позволить ему установить в холодильник и перед расплавлением сахара на вершине я обнаружил, что верхний слой, что мой крем (около см шириной) - это жесткий и если я нажимаю на нем "ломается", как будто он застыл на верхней поверхности вода замерзает в лед.
Ниже этого слоя крем-это как карамель, это не сложно на всех, и "твердости" этот верхний слой не является причиной низкой температуры холодильника (я так думаю).

Может ли это быть потому, что я пеку, что мой крем в Bain Мари / водяной бане в духовке с верхним и нижним элементом (т. е. ramkins получают тепло от верхней и нижней сторон)?

Мой рецепт:

  • 3 яичных желтка
  • 250мл жирных сливок
  • 70 мл простой белый сахар-песок рафинированный сахар (должна быть такой же, добрые люди поставили во всем)

Я кладу желтки, сливки и сахар в миске. Пусть смесь миксером их на пару минут, вылить в формочки. Поставить формочки в глубокий противень. Заполнить кастрюлю водой так, чтобы вода покрывала формочки примерно на полпути. Смотреть, чтоб вода не попадает в формочки. Включите духовку на. Положите термометр в воду. Когда вода добирается до ~85 градусов по Цельсию, оставить ее так на некоторое время. Включите духовку выключить, дать остыть.

После всего, что заварной крем-это еще "мягкий". Он продолжает оставаться мягкой после охладить до чуть теплее, чем комнатная температура. Только после того, как оставили в покое в течение часа или двух не развивать эту "корочку".

Обновление:
Я только что сделал крем-брюле с только нижний нагревательный элемент, включил - то же самое случилось.
Я должен упомянуть, это происходит только после того, как кремы охлаждаются - когда берут их прямо из духовки уже нет тяжелее верхнего слоя. Может быть, похожее на пудинг, она высыхает, если вы не покрыть ее полиэтиленовой пленкой? Этого не произойдет с крем карамельный (близкий родственник крем-брюле).

Может быть, я должен упомянуть, что я готовить их дольше при более низкой температуре, чем большинство рецептов? Но, пожалуйста, не спеши с выводами, что это причина, если у вас нет некоторых твердых оснований думать так.

+775
rayj 23 авг. 2014 г., 16:10:18

Для удаления углерода, которую можно использовать гидроксид натрия (сода каустическая) это должна быть очень сильная (высокая молярность) и постоянно кипит. Я сделал это, используя старую раковину и портативный кольцевой нагреватель газа, но обратите внимание, это очень опасно и я не несем никакой ответственности за людей, которые пытаются это.

ПС я промышленный химик.

+755
Judd Antin 25 февр. 2019 г., 8:47:49

У меня никогда не было мяса, поэтому я не знаю, на вкус, как они сравнивают, но мне нравится Морнингстар продуктов. Я рос, съедая Уортингтон и Лома Линда марок поддельные мяса, но их трудно найти в большинстве районов. Из-за стоимости и желание есть более здоровую пищу, я не ем поддельные мяса, что гораздо больше, но я до сих пор иногда балуются в Пт-Чик или Морнингстар Веджи-бургеры.

+730
Allen Wang 18 янв. 2015 г., 6:06:17

Используйте этот тег для quickbreads жарили на сковородке. Как правило, сделаны с Тесто, может быть дрожжевой или бездрожжевой. Они отличаются от бутербродов тем, что их структура в основном определяется яичного белка, а не клейковины. Примеры продуктов, которые подпадают под этот тег: американские блинчики, блинчики, palatschinken/pfannkuchen, блины. Примеры продуктов, которые не попадают под этот тег: лепешки, наан. Пожалуйста, используйте тег "лепешки" для тех, кто.

+704
user25130 24 февр. 2016 г., 22:28:40

Единственный способ быть полностью уверен свяжитесь с приемной ферм и спросите их, что их упаковка и действительно ли это полностью герметичные уплотнения. Все остальное-это спекуляция.

Есть, однако, две данные точки, по которым порассуждать, как от их подготовки страницы, и это более широко применимо к любой компании, которая раздает еду таким образом:

Я могу заморозить курица в фирменной упаковке?

Да, оригинальная упаковка отлично подходит для замораживания до двух месяцев. Для длительного замораживания, более-обернуть пакеты с фольгой, полиэтиленовой пленкой, морозильник бумажные или полиэтиленовые пакеты.

Как правило, то, что было правильно в вакууме будет длиться гораздо дольше. Вышесказанное, казалось бы, свидетельствуют о том, что он не является полностью герметичным и может даже позволить небольшое количество влаги, чтобы пройти.

Какой самый лучший способ для оттаивания замороженной курицы или индейки?

[...] Также можно размораживать в микроволновой печи в соответствии с инструкциями изготовителя. Удалить курицу из оригинальной упаковке, и место на микроволновой безопасной блюдо для размораживания.

(выделено мной)

Это довольно ясно показывает, что это не микроволновая печь-безопасными правильным вакуумные пакеты, которые являются безопасными для су-вид, как правило, также микроволновых печей (даже дешевки FoodSaver продуктов утверждают, что можно отварить, на пару или печь в сумке).

Так что я склоняюсь очень сильно к не - я не думаю, что оригинальная упаковка безопасна для су-вид, с учетом различных других заявлений компании. Но, опять же, лучший способ узнать наверняка, так это связаться с ними напрямую.

+662
Wolf man 18 янв. 2019 г., 18:28:32

Бред только что стрелял зайца должны быть повешены на срок до 10 дней при температуре ниже 10degees по Цельсию. Голова всегда должна висеть вниз, другими словами заяц должен быть повешен на его задние ноги. Животное не должно быть paunched {чистили и потрошили или кожей, пока вы собираетесь готовить. Я знаю, что я происхожу из старой традиционной знающие крестьянской семье.

+640
Gawwa 12 июн. 2010 г., 18:11:05

Я понял рецепт брожения и в конечном итоге положить кучу нарезанный острый перец в банку уксус с огромными порциями каменной соли. Его оставили на ночь, нагревшиеся после охлаждения.

Я могу восстановить это в какой-то острый соус?

+601
Lothar 10 мая 2019 г., 14:18:40

Так вчера, после замешивания теста, я смазала миску и поставить тесто в герметичный сверху полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Сейчас читаю в Интернете, я узнал, что это не может быть хорошо, чтобы дать тесту постоять в холодильнике, так как холод влияет на побочные продукты дрожжей.

Тесто только половину возраждаются после 24 часов в холодильнике.. что делать теперь? Постарайтесь, чтобы получить это повышение больше при комнатной температуре и размять его, и пусть он воскреснет?

+555
Mionym 21 июн. 2017 г., 17:33:39

Я нашел большим нетерпением рецепт , который призывает к рубленой телятины. Есть ли на свободном выгуле телятину или "роза телятины" доступен здесь в США?

+510
Manoj Naik 25 янв. 2010 г., 12:26:16

Если я оставляю стакан воды на ночь, я заметил, что он, кажется, вкус другой на следующий день.

Это потому, что пыль падает в воду?

+483
Marionetco 7 дек. 2014 г., 2:34:45

Пойти в супермаркет и просто купить пачку теста фило листов. Тесто фило, если применяется должным образом, безусловно, делают ее шелушащейся и мягкий.

+395
glaga 21 мар. 2013 г., 16:53:36

У меня есть рецепт, который призывает к 1 1/2 чашки свежей клюквы смешивают с 1 стаканом сахара (дать постоять). Затем добавить яичные белки, апельсиновый сок и ваниль. Наконец, вы сбросите со взбитыми сливками.

С клюквой являются сезонными (и не сезон сейчас) я могу использовать замороженные ягоды в этом рецепте и иметь такие же результаты?

+390
cooperised 25 дек. 2016 г., 13:30:45

У меня был ручной блендер палки типа http://www.jmldirect.com/Power-Blitzer-With-Cook-Book-PP5125/

Это было довольно хорошо, за исключением муфты зубы были сделаны из пластика и смотрел склонны к быстрому износу, особенно если кто-то нажмите кнопку питания, по ошибке, прежде чем вступать в соединение. Примерно через 6 месяцев случилось неизбежное, и я пришел домой и муфта стала расплавленный кусок пластика.

Кто-нибудь знает, если есть марки блендер такого типа, имеет металлический соединение. Вроде бы самая очевидная вещь, что производители создают встроенные действия в эти инструменты.

+363
nixks 19 авг. 2016 г., 20:54:46

Пожалуйста, смотрите полный ответ на этот вопрос СА , отрывок ниже:

Когда вы разбить яйца в кастрюлю, вы заметите, что желтки окружен высокой закругленной части белых. Секрет в том, чтобы занять свои пальцы и ущипнуть эту кучу белых, нежно, пока она не сломается и белых в эта мембрана будет перераспределять равномерно в кастрюлю.

Судя по вашему описанию, шеф-повар, скорее всего, трещины яйца в миску, а не прямо на противень, но это не имеет никакого значения.

+353
Alina2014 3 янв. 2013 г., 19:26:48

Jachnun готовят из теста, которое раскатывается тонко, смазывается топленым маслом, сворачивают и запекают в одночасье. Подготовка требует Jachnun горшок.

Беда, у меня нет Jachnun горшок, и я не хочу платить за горшок, который я могу использовать только одно блюдо, что я никогда не делал раньше, и, возможно, никогда не решились сделать снова. Я хочу попробовать сделать еще Jachnun.

У меня есть чугунная жаровня. Я могу использовать вместо этого? А какая разница? Алюминий обладает различной проводимостью тепла от чугуна, но учитывая, что я втыкаю это в духовке на 100С в течение 15 часов, какая разница теплопроводности делать?

+302
rndstr 12 мар. 2014 г., 18:46:25

В Guajillo-это высушенные Мирасол Чили. Отель Mirasol в такой же семье, как кайенский перец (перец овощной), но с 2,500-5,000 Scovilles по сравнению с 30,000 Кайенна - 50,000 Scovilles, она значительно меньше тепла.

+283
catrine19 3 янв. 2016 г., 9:45:54

Асептическая упаковка что Свонсон и продукты бренды другие в тех покрыл картон-как упаковочные 9а.К.в Tetrapaks) бульон безопасны. Асептическая обработка убил thhe вредных бактерий. Так долго, как это было хранить в холодильнике ниже 40 градусов F после открытия все еще безопасно.

Ваш замороженные овощи если notdefrosted потом разморожено безопасны.

Объединение двух и отопление в микроволновой печи в чистый сосуд является безопасным, так долго, как вы не ввели бактерии из другого источника, пищу так же безопасно, как это будет.

+269
PaaT 19 мая 2012 г., 5:56:32

В моей семье мне хорошо известен для выпечки большая фокачча хлеб, но в ближайшее время я не смогу выпекать в течение некоторого времени, так что моя идея заключалась в том, чтобы испечь большую партию и положить его в морозилку. Будет ли это работа или же текстуру и вкус фокачча изменить время?

Я знаю некоторых людей заморозить их хлеб, но один раз я ел такой хлеб (из непросеянной муки) это было не приятно, но я не уверен, если это было из-за замерзания или потому, что хлеб был просто мусор. Кроме того, фокачча-это не хлеб из непросеянной муки, так что я думаю какие-то выводы на основе этого опыта было бы неправильно.

+256
yojo28 1 янв. 2011 г., 8:25:45

То же самое случилось со мной примерно месяц назад - целый жареный цыпленок, ярко-красный дырявый крови вокруг костей и суставов.

Я посмотрел его тогда. Я не нашел по-настоящему авторитетный источник, как Министерство сельского хозяйства США, но я нашел несколько экземпляров люди говорят, что это случилось даже с сильно пережаренную курицу. Я также нашел несколько ссылок, похожие на этот:

Цыпленок

Автор (к. м. н. по этой странице) сделал ряд экспериментов, где он приготовил курицу и проверять внутреннюю температуру везде, гарантируя, что это было на самом деле пастеризованное и поэтому свободными от любых бактерий, и части его были еще кровавые внутри.

По его словам (и некоторых других источников я не нашел), это потому, что куры очень молоды и их кости не затвердело; когда вы готовите их, в мозг просачивается и в конце-концов выглядит как вы описали.

Если вы используете термометр для мяса, чтобы проверить курицу на готовность, и вы уверены, что он получил достаточно горячей, тогда не беспокойтесь насчет крови. Это не аппетитно, но это не вредны.

Чистки рядов, я съел курицу, когда это случилось со мной, и не получить ни малейшего больных.

+248
brokenfoot 12 апр. 2016 г., 13:22:47

Строго говоря, большинство Гамбо рецепты мне знакомы использовать соус в качестве основного загустителя. Уверен, что бамия помогает немного, но по моему опыту, используя затемненное ру-это то, что называется для.

Пожалуйста, имейте в виду, что чем больше вы готовите соус, тем меньше утолщение власти, так что вы должны использовать немного больше.

+242
Remote 25 сент. 2019 г., 20:10:10

Я сделал несколько партий уксусом и также заметил плесень - обычно светлого цвета - наиболее резко на малиновый уксус, который я сделал. Если я просто оставить форму в покое это, кажется, потребляется или исчезает после немного. Это может быть накипь, которая предшествует матери, но он всегда исчезает.

+225
markeric 14 нояб. 2018 г., 15:40:55

Термин "мучнистый" может быть подходящим, особенно при использовании в качестве "мучные блюда", которые включают другие ингредиенты. Соответствующее существительное "Фарина" не совсем эквивалентны.

"Мучные" кажется редкое сейчас, но был более распространен в 1800-х годах.

+195
eniroosoo 22 февр. 2010 г., 15:41:55

У меня всегда возникал вопрос, когда дело доходит до "сколько грамм разрыхлителя использовать на эту сумму торт, который я сделал". Хотелось бы понять, если есть какой-либо пропорции и если есть метод, где я всегда могу внести изменения на его основе. Не полагаясь на готовые рецепты.

+186
user4757074 20 июл. 2014 г., 1:16:51

Мне пришлось пойти молочных и соевых бесплатно, потому что я кормить грудью и мой малыш станет совсем плохо колики, если у меня есть продукты с молоком или соевым. Я хотел бы знать, если я могу использовать яйца (смешанные с небольшим количеством воды и масла) в место молока. Пожалуйста, не предлагайте миндального молока или других растительных молока-это в первую очередь вода (я бы сказал около 80% воды), и они делают мои торты желейные.

+180
Seliondra 22 июл. 2010 г., 2:14:01

Короткий ответ - нет. Из-за сохранения массы, ваш организм не может получить больше грамм массы, чем он потребляет.

Длинный ответ - может. Употребление определенных продуктов может привести вас, чтобы сохранить больше воды, больше непереработанных отходов в толстой кишке и т. д. Однако, если вам приходится вся масса из всех источников, то он должен всегда балансировать.

+170
Ruby Thomas 5 апр. 2012 г., 8:38:58

Это Holzit пирога, используемые для изготовления ягодные пироги, где начинка может развернуть и запустить за борт пирог во время выпечки.

+168
dmSherazi 26 апр. 2019 г., 21:57:46

У меня такая же сковорода. Вы следуете инструкциям, которые приходят с ней?

  • Центр тоже сожгли.

  • Слоеное не годится.

  • Граница не опытный.

  • Граница не расти.

Ваш огонь достаточно большой для кастрюли?

Вы должны очистить кастрюлю (тщательный пилинг с солью) и повторного сезона. Вижу этот вопрос и

+161
Vineeth Shankar V Maller 22 янв. 2016 г., 17:16:01

Я не понимал, что они пришли в двух вариантах.

+148
dextersmart 2 янв. 2013 г., 2:27:29

Я не уверен, если ваш вопрос относится к курению фишки или доски кулинарии, но мне очень нравится лосось, приготовленный на кедровых досках. Я получил много на кедровых досок по Woot некоторое время назад, но вы на самом деле можете купить необработанный пиломатериал на вашем местном домашнем складе/магазине/и т. д., и сократить его до размера себя.

+144
user50087 5 июл. 2017 г., 0:30:36

После того, как вы вырезали мясо с Костей, использовать тушки сделать запас. После того, как сруб кипятят в течение нескольких часов, соединительной ткани растворяется в жидкости, и это делает мясо буквально отваливается от костей, как нет ничего слева, чтобы держать его. Обычно вы можете получить изрядное количество мяса даже самого взял за тушку.

+122
soaneug 11 янв. 2012 г., 17:16:47

Показать вопросы с тегом