Где найти большой индивидуальной противень для выпечки?

Я ищу большой противень для приготовления отдельных квадратных брауни, желательно не менее 8 см х 8 см (3,14 дюйма), но я ничего не могу найти нигде!! Может кто-нибудь подсказать, где я могу сделать что-то вроде этого? Или я что-то пропустила?

Я не хочу идти на большой поднос, а затем вырезать их, потому что я хочу, чтобы все домовые должны быть одинаковыми.

Спасибо!

+911
Grihsa 13 апр. 2010 г., 21:48:00
34 ответов

Хитрость заключается в том, что вы не хотите его окислить (хотя, красное вино должно "дышать", чтобы уменьшить некоторые из дубильных веществ, поэтому @DanielBingham сказал, что это может улучшить). Так что, если вам просто нужно удерживать ее в течение нескольких дней, хранить бутылку в вертикальном положении (минимизировать площадь поверхности подвергается воздействию воздуха), а не на двери холодильника-у вас затолкали и смешать воздух.

Они также продают гаджеты, которые впрыскивают азот или другой non-газ кислорода в бутылки, или вещи, чтобы высосать воздух и т. д. Но если вы не большой любитель вина, из ваших предыдущих комментариев, я бы не беспокоился. (черт, я даже не знаю, если они работают).

О-в штучной упаковке вина прослужит дольше, потому что там сумка внутри коробки, когда вы вылить вино, мешок сдувается, так что воздух не вернуться (или не много). Вы можете держать в штучной упаковке вино на неделю или две, может даже больше без проблем.

Если вы не большой любитель вина, и только готовить с вином ... вы, возможно, захотите рассмотреть его замораживание -- а все остальное -- для льда, заморозить, перевести в zip-топ сумку. Затем, когда вы мало нужно для соуса, можно просто оттаять на куб или два. Это может быть не так велика, как "свежую" бутылку вина, но если вы готовите с ним, большинство людей не заметит разницы, и он был бы еще лучше выделенного "варить" вино.

+987
misha2512 03 февр. '09 в 4:24

Я всегда кидаю в некоторых кукурузного сиропа, когда сделать простой сироп. Лишняя глюкоза добавляет некоторый "хаос" в смесь и удерживает кристаллы от формирования их структуры.

Я также хотел бы добавить немного сливок зубного камня, чтобы помочь разрушить сахарозы в сахарной стол в его составных частей фруктозы и глюкозы.

+985
Bernardina 2 янв. 2017 г., 2:22:08

В нормальном процессе выпечки, действие дрожжей на своей оптимальной скорости при температуре около 78-120oF. Он обычно умирает при температуре между 130-140oF. Приготовление пищи в духовке происходит при температуре от 190-210oF. Предполагаю, что при такой температуре ничего не осталось неубитого во имя дрожжей. Итак, вопрос, как квасной дрожжевой хлеб содержит дрожжи, а если нет, то почему жертвами кандидоза сказали отказаться от дрожжевого хлеба?

+888
Chris J 5 янв. 2012 г., 6:53:27

Я думаю, вопрос в том, что ваш нори будет сырой, если вы делаете роллы заранее и хранить их на ночь. Nigirizushi может быть лучше всего для что делает впереди.

Chirashizushi в старом стиле, суши который по сути представляет собой чашу риса для суши, с гарнирами либо смешанных или сверху. Она должна быть хорошо поддается предварительной подготовки.

+869
Odesseet 1 мар. 2014 г., 4:38:12

Вы могли бы попробовать гхи / сливочного масла неосветленный. Вы можете сделать это довольно легко с несоленым сливочным маслом, которое будет удалить вещества в молочных продуктах, или вы можете купить его в трейдер Джо, в интернете и во многих продуктовых магазинов, включая Walmart (смотрите в разделе этнические продукты с индийских товаров).

+834
Joe Mamma 3 сент. 2018 г., 22:00:16

Крахмал состоит из двух полимеров (связанной цепи) глюкозы (сахара): амилопектина и амилозы. Амилопектин представляет собой разветвленную и гораздо более крупные молекулы, чем амилозы.

Молекулы крахмала в зерне риса на самом деле устроены в полу-кристаллическом состоянии. Зерна около 2 мкм в размер риса (разные растения имеют различные размеры зерна).

Крахмал становится растворимым в воде при нагревании. Гранулы набухают и лопаются, полу-кристаллическом состоянии пропадает, а более мелкие молекулы амилозы выделяться и образуют сеть, которая удерживает воду. Хотя сеть держит молекулы воды, это будет, конечно, иметь больший объем, чем объем аккуратно выровненных молекул воды. Этот процесс называется желатинизацией.

Так что вы можете представить, что в сухом зерне риса, пряди из крахмала-как довольно аккуратно сложенных нитей в мою футболку, некоторые короче, некоторые длиннее разветвленной сети. Как вы нагреть его, потоки двигаться и путаясь, поглощая воду, но и расширяется еще больше в размерах, как той кутерьмы Линта в моем сушилка для белья.

Аналогичный процесс происходит с собой попкорн, кроме воды, содержащиеся в кукурузное зернышко и не добавил. Это совершенно очевидно, чтобы увидеть, сколько больше объем чаши выскочил кукурузы по сравнению с небольшой пакет из раскрытого попкорна с водой внутри.

+827
zanonigo 29 янв. 2014 г., 6:13:47

Я поп мой попкорн, а потом я распылить его с Доктора Брэгга жидких аминокислот. Она имеет соленый вкус, и если вы распылите его слегка, он не делает попкорн сырой.

Если все вы хотите, соленый вкус, то это будет делать, но оно также имеет дополнительное преимущество, позволяя другие специи придерживаться, а также.

+818
Yulka96 19 окт. 2012 г., 8:52:34

Я делаю коктейль каждое утро для меня и мою жену взять на себя гнать на работу, а я еще ничего не попасть под лопасти - так что, хотя у меня нет конкретного ответа на свой вопрос, я передам мой процесс и посмотреть, если это помогает :)

Ночь: взять 20 унций фрукты и поставить в холодильник. Как правило, 2 свежих бананов и пару больших горстей предварительно мешках замороженные фрукты от нашего местного склада магазина. Позволяют размораживать на ночь.

Утром: положить 10 унций ванильного соевого молока, йогурт 3 унции, 3 унции, греческий йогурт в блендер. Залить размороженные фрукты на вершине. Смесь на низкой установке в течение примерно 15 секунд, затем увеличивайте скорость каждые 5 секунд, пока я на максимальной скорости. Это занимает у меня около 3 минут, чтобы получить еду моей собаки, так что я просто дайте ему поработать все это время я так и делаю. Залить, наслаждайтесь!

Я забываю наши точные модели блендера, но я знаю, что это слегка угловатое, не совсем округлые, и это также пришел с комбайн приложение, так что это приличный, с относительно сильным мотором, но далек от профессионального или Blendtecбыл-качество.

Хотя я не работаю с замороженных фруктов, в смузи много холода между молочных продуктов и охлажденных размороженные фрукты. Но, если я хочу потолще/холодные смузи иногда я бросить немного льда в также.

+807
j0ntan 19 апр. 2019 г., 11:09:40

Я сделал это снова арахисовое масло бары и у меня не было крекеров Ritz, чтобы сделать корку, которая сказала, что я могу использовать крошки крекера Грэма, который оказался в три чашки. Я хотел бы знать, что я мог бы использовать, чтобы сделать это упаковать снова вниз, потому что он пришел ужасно крошится. А Спасибо беспорядок Youbig

+729
romga86 29 авг. 2016 г., 16:34:19

Есть несколько вопросов о том, когда добавлять специи и травы для супа, но это более конкретно. Я делаю рагу, который должен быть утолщенный с ру. Скучным основе томатного суп на медленном огне в течение нескольких часов, смесовые, охлажденное, потом добавить в соус для загущения.

У меня много разных садовых трав, которые хотелось бы вырезать и добавить, в частности некоторые сочетания базилик, орегано, тимьян и летний чабер.

Я должен добавить их в суп, как это на медленном огне, так они будут смешиваться и вноситься? Или я должен нарубить зелень и перемешать их в утолщенной рагу в самом конце.

Заметь, это не букет гарни ситуации, когда вы вкус акции как только вся жидкость выкипит, я экспериментировал с включить большем объеме зелень в еду себе в качестве основного компонента; кое-что я взял от интенсивного использования укропа и петрушки в некоторых spanakopita рецепты. Мне нужны травы, чтобы обеспечить зеленой массой к рагу, но я также хочу, чтобы ароматы сохраняются.

+709
ququshara 23 янв. 2016 г., 16:55:19

Пересол лучше всего решать серьезные разбавления.

Я хотел сделать большой, не очень мясистые блюдо из нее, с большим количеством овощей, приготовленных на некоторое время. Обжарить лук и другие овощи, добавьте жидкость и перемешайте в вареной говядины. Но вымачивание мяса должно также помочь. Либо замочить в простой воде и сливаем воду или замочить в чем-то можно добавить в соус (вино, пиво, разбавленный цитрусовый сок... ). Я бы тоже резали ее маленькими перед замачиванием/кулинария. Большая часть соли будет на поверхности, но вы хотите разоблачить добавить как можно больше мяса в жидкость. Замачивание следует производить в холодильнике, на несколько часов.

Вы могли бы пойти на томатный соус, карри с использованием кокосового молока, или липкие оранжевые и чили соус, так как соотношение говядины к все остальное (и говядина в исходной жидкости) - это мало. Исходная жидкость не должна принести больше соли, что исключает большинство cmmercial подготовке акции, и задающему домашний запас. Это просто идеи, многих из говядины в соусе блюда будет адаптироваться. Я не добавить больше мяса, но многие люди.

+695
Matteo Nardi 17 дек. 2013 г., 7:17:40

Мучнистые помидоры являются хорошими кандидатами для соуса. Они стремятся быть пожирнее, менее сочные сорта, как Рома и груши помидоры. Beafsteak и Брендивайн сорта и гибриды, как правило, не мучнистые, они только начали становиться дырявой и делая беспорядок. Кучу помидоры как виноград и помидоры черри обычно просто заплесневеть и сморщиться.

+690
carbo 25 сент. 2018 г., 17:48:16

Я пойду еще дальше - я никогда не готовлю брокколи, прежде чем я использовать его в киш.

Это все о размере брокколи можно использовать: большой кусок = много времени для приготовления пищи, небольшими порциями = короткое время приготовления. Для мелко нарезанного брокколи я пошел бы на 30-40 мин при 180С.

Поэтому все, что вам нужно сделать, это мелко нарезать брокколи, прежде чем использовать его в киш. Вы можете сделать это вручную или с помощью кухонного комбайна.

П. С - я просто сделала вчера цветную капусту пирог таким же образом. Ушел большой и мягкий.

+679
Harare 9 мар. 2013 г., 14:43:37

В запеканки, пироги и тому подобное, сгущенное суп обычно добавляют без дополнительной воды. Он служит в качестве загустителя и подберут достаточное количество воды из любых овощей и т. д. у вас также есть в рецепте. Это не значит, что вы никогда не добавить воды вдоль ж суп, это просто что желаемый конечный результат-это чаще всего какая-то твердая запеканка-как блюдо, чем просто заправь суп. Если у вас сырые, сухие, слишком лапшу там, вам придется добавить немного жидкости от сгущенного супа, чтобы их правильно пить.

+663
CassidyLeigh603 23 мар. 2015 г., 19:36:12

Вопрос карамелизация-- по кулинарии лук довольно медленно в течение длительного периода времени, можно выявить естественную сладость лука и карамелизировать натуральные сахара, присутствующие в растительных. Луковый суп (предполагая, что вы имеете в виду французский луковый суп, своеобразный луковый суп) начинается с карамелизированным луком а затем добавляют бульон, кипит, топы с хлеб/гренки и сыр, и печет, пока бисерные и поджаренный вкусный суп, богатый, слегка сладковатый, а иногда и немного соленая.

Делая луковый суп в мультиварке-это обычно делается для удобства, так как процесс обжаривал лук может занять много времени и требует частого перемешивания (так что это не простой, как с кастрюлю или мультиварку). Этот процесс важен для богаче, слаще вкус он придает супу.

Лагеря, что добавляет только лук в кастрюлю и варится некоторое время, прежде чем добавлять бульон пытается карамелизировать лук, хотя и в более пассивное, так, что бы дать суп, который очень близок к традиционному методу.

Рецепты, которые просто добавить сырой лук и бульон сразу отказываются глубину аромата обеспечивается обжаривал лук сначала ... если они свидетельствуют о том, что лук должен быть карамельным перед добавлением в мультиварке, там просто никакого способа, чтобы повторить этот вкус, так что супы, что начать этот путь будет менее развитых (не обязательно слабее, но, наверное, ближе к сырой лук, чем сладкий карамелизированный лук) лук вкус.

Лично я считаю, что бульон-более поздние версии, чтобы дать лучший результат, богаче и с большим вкусом.

+616
Lola66 30 сент. 2010 г., 12:52:21

Я хотел избавиться от них, а не заменять их (с тефлоном). Тефлон-это нормально для сковородок, но и для горшков, это всегда хорошо иметь набор с очень толстой, тяжелой медной плавки. Потратить деньги на хороший набор, и вы не будете разочарованы.

+602
Twonby 29 дек. 2010 г., 4:03:39

Все овощи, включая клюкву, будет меняться в сладкое/терпкость от сельскохозяйственных культур. Многие переменные влияют на урожай, например, засуха обычно делают меньше, слаще плоды.

При приготовлении пищи с фруктами, всегда вкус, тогда регулировать сахар в сладости вы любите.

+594
Kevin Leary 13 мар. 2016 г., 22:36:17

ГОО-ушел, работает очень хорошо для меня; он никогда не подводил меня еще.

+539
Sujay Mohanty 3 апр. 2018 г., 0:28:01

Одна вещь, которая является актуальной для запекания мяса, что вы должны позволить ему отдохнуть в течение 20-30 минут после вынимания его из духовки. Если вы берете его и сразу разделывать, оно потеряет все соки и будет сухим, чем если вы можете немного подождать.

+516
les4ik 8 сент. 2018 г., 3:25:18

Я купил несколько пластиковых резки листов в пачке два. Одна сторона гладкая, другая сторона имеет грубую фактуру. С какой стороны листа должна я резал?

+461
Hade 12 нояб. 2011 г., 21:24:08

Если вы попробуете обычный овес и подобные им, то вы может попробовать хлопья/проката ячмень, если вы можете найти его.

Если у вас есть производство промышленного холодильного и на работе (или просто принести в один день каждое утро), вы могли бы также добавить зародышей пшеницы (я не могу представить, что тарелка-фул, но добавив немного овса бы изменить их.)

Wheetabix или дробленую пшеницу также можно приготовить в кипящую воду на горячую кашу.

Поздний отзыв - "виноград орехи®" - это еще одно, что может быть сделано горячим, даже если это обычно не так.

+419
artistka 3 июн. 2019 г., 14:07:13

Я просто сделал грубую преобразования муки:соотношение масла и обнаружили, 1.5:1 (по весу), который не совпадает со стандартным соотношением бризе десертах на основе pâte из 2:1.

Вполне возможно, что ваша мука не "держат" жир, что приводит к эффекты, которые вы описали. Охлаждение снизит эффект, но если сумма слишком высока, вы еще получаете жирный результат.

В качестве первой коррекции, у вас должно быть примерно четыре столовые ложки масла на стакан муки1 или увеличить муки 1 3/4-2 стакана.

Тут многие пекари (даже не из США) согласятся со мной, что для выпечки, который может быть как в химии это нужно для точности иногда, взвешивание лучше замеры, поэтому рекомендуется использовать кухонные весы.


1 предполагая, что 120 г на стакан, это может варьироваться в зависимости от вашего метода ближнего и чищенные, просеянная или нет.

+394
tafik 4 янв. 2014 г., 8:57:40

Мой Маленький Малыш использовал металлическую посуду в микроволновой печи и появилась искра. Я сразу же выключить духовку.

Там был жженый след на левой стороне печи. Если микроволновая печь включается (Света), я не уверен, если это на самом деле работает.

Будет ли микроволновая печь в целом работает, даже после такой искры и сгорел ?

+356
Oh See Media 7 сент. 2013 г., 1:10:00

Коммерческих производителей яиц всего держать кур на пике производства лет. После этого, они считаются старыми и "перепрофилированы." Став постарше, их мясо жестче, поэтому они обычно упакованы для использования в медленного приготовления блюд, таких как тушеные супы и рагу. Таким образом, "тушение курицы". Кур разводят на мясо, как правило, моложе, нежнее, и может быть мужчина или женщина; следовательно, использовать более общий термин "кур".

+305
trt3345 12 нояб. 2014 г., 20:12:17

Вы не можете (или, по крайней мере я не могу) сказать, не большой опыт с чаями такого рода. Как правило, достаточно свежий чай будет иметь достаточно сильный аромат, когда вы чувствуете запах сухих листьев. Как оно износилось, аромат будет постепенно заменено затхлости. Но какой аромат ожидать, резко отличается от чая. Например, жареная зелень, как Колодец Дракона (Лунцзин), как правило, запах отдаленно ореховый, а сенча будет запах более травянистый. Dragonwell также будет более желтоватый, а сенча будет более зеленоватый. Но это два разных сорта зеленого.

Кроме того, есть континуум окисления от зеленого до Черного, так что "слишком окисленный" - это действительно дело вкуса. Если вы покупаете Дарджилинг (черный), это, как правило, легко окисляется на черный чай, если зеленый темнее, чем, что, может быть, она не должна быть названа зеленой.

Я уверен, что при соответствующей аналитической химии оборудования можно определить некоторые аспекты чая "качество" - но это будет полный перебор, если вы используете крупный чайный бизнес, и вы хотите, чтобы гарантировать качество. И даже тогда, вы бы, вероятно, лучше нанять несколько вкус-тестерами.

Есть один тест (но не точно): заварить чай, а затем оставьте его на день. Если это не становится резко темнее к концу дня, она уже в основном окисляется.

В любом случае, если вы любите чай, почему вы так беспокоиться о качестве? Вы можете найти какое-то зверски дорогое чаи ... я заметил, что некоторые южнокорейские зелень, в частности-что начинаю что-то цена колеблется вин, но если ты делаешь это, чтобы произвести впечатление на людей, ты лучше пробовать различные образцы, а затем становится тот/те, что вы любите. (Надеюсь, вы не найдете, что вы действительно любите этих южнокорейских зелень....)

+229
Colinm39 1 февр. 2016 г., 3:48:55

Белый шоколад не имеет крахмала, поэтому она не загустевает ганаш, в отличие от темного шоколада.

В правильной пропорции для белого шоколада ганаш от 45 до 60 мл сливок до 12 унций шоколада. Вы использовали 240 мл, который сделал его слишком жидким. Используйте меньше крема, и вы получите хорошую консистенцию.

+207
missseilkhan 28 мая 2019 г., 15:57:03

Я сделал пекинская капуста кимчи около 2 с половиной месяцев назад и имел двух контейнеров в задней части холодильника. Один был наполовину в контейнер пластиковый меда и целую. Я волновался, что она избалована на этот раз, но когда я попробовал его, это было восхитительно. Я не кореец, но мне понравилось очень кислого кимчи в течение длительного времени. Я так рад, что у меня еще 1 литр льда ведро цвет вещи.

+168
James Grubbs 22 сент. 2019 г., 0:29:42

Я использовал оба. Я использую коробило для тех, кто не любит свежий нарезанный один. Они не знают разницы. Мне лично нравится свежий нарезанный чеснок во всем. Подумайте об этом таким образом, люди не любят лук, поэтому я использую луковые хлопья. Мне нравится вкус обоих!

+152
riddler 22 мар. 2012 г., 14:36:33

Я думаю, что тунец и морской окунь являются великими идеями. Я не уверен насчет рыбы-меч. Было бы хорошо в крудо или севиче, но я не знаю, как это будет, как сашими.

Рыбы, которые я хотел бы посмотреть на это:

  • Желтохвост
  • Палтус
  • Тунец
  • Морской Окунь
  • Гребешки (думать за пределами коробки "рыба" немного)
  • Лосось

Я не уверен, если это "в сезон" для вас, и я не могу найти хороший ресурс, чтобы определить, что. Я предлагаю получить список из 5-6 рыб и отправиться в ближайший рыбный магазин / рынок / или цельные продукты и спросить, что там в сезон. Лично я бы сделал тунец, желтохвост, гребешок и если вы хотели сделать 3х3.

+111
LvB 4 мар. 2012 г., 9:59:29

Не распыляется с пенициллиума, который добавляется в молочную смесь. Творог помещают в формы, чтобы сформировать круглую форму, затем круги сыра в рассоле, то есть когда thesalt приходит. Раунды затем укладывают на стеллажи в контролируемых помещениях климата, и перевернуть пару раз. Кожура-это дружественная плесень, которая образуется естественным образом и является очень безопасной и вкусной.

+78
vfvf161255 9 окт. 2017 г., 23:14:20

Я готовлю овощи, такие как горох, зеленая фасоль, брокколи и т. д., И даже яйца, поместив немного масла и воды в сковороде, после приготовления пищи с крышкой на паром, пока вода не испарится.

Есть термин, который описывает этот вид приготовления пищи?

+71
cholick 21 янв. 2015 г., 17:32:25

Глутамат натрия имеет вкус; его вкус "умами", вкусный, мясистый вкус. Это потому что он сделан из glutemic кислоты (или глутамат), с небольшим количеством натрия (меньше соли). Глутаматы являются соединения, которые отвечают за основной вкус умами, и они находятся в высокой концентрации в ламинарии, сыры, соевый соус и устричный соус.

В меру моих знаний, это не похоже на соль, которая, как говорят, укрепить существующие ароматы; это было бы больше похоже на приготовления брокколи с беконом Для придания беконным вкусом, с брокколи. Таким образом, он в значительной степени зависит от существующего профиля аромат еды и вкусовые предпочтения человека. Если человек любит брокколи макала в соевый соус, он может быть стоит попробовать.

+61
Alex Collins 4 мар. 2017 г., 9:04:54

Вы уверены, что можете. Выпекать запеканку на некоторое время больше на 350, просто увеличиваю температуру (до 500 даже) в конце, чтобы получить подрумянивания сверху после удаления других вещей. Запеканки очень снисходительны по натуре.

+44
Ilgiz1988 3 сент. 2010 г., 15:02:39

Я только что вернулся из годичной поездки за границу, и сейчас есть некоторые интересные рецепты, чтобы попробовать. Я думал сделать индонезийский kelopon , но я с трудом найти один ингредиент.

Ингредиент у меня возникли проблемы с является экстракт пандана. Это экстракт из листьев пандана. Во время приготовления В Индонезии и Малайзии, я был в состоянии получить небольшой сожмите бутылки-от размеров бутыль пищевого красителя и бутылочку ванильного экстракта, и, возможно, 2 или 3 жидких унций. Это то, что я пытаюсь получить мои руки на.

В Штатах (я в Балтимор в течение месяца), я имея трудное время, находя это. Я обнаружил, что Маккормик продает правильного размера бутылки, что стойка претензий пандан экстракт, а на этикетке ингредиентов указывает на это в первую очередь пропиленгликоль, вода, и сахар, с имитацией пандан и пищевой краситель. Это единственное, что я могу найти в кирпичных и минометных магазинов.

В интернете (Амазон, правда), все маленькие бутылки экстракта оказаться имитация с подобными ингридиентами как Маккормик. У них есть реальная выдержка: но только в 14.4 банок унцию. Поскольку ингредиенты только вода и пандан (а иногда и сахар), это не длительного хранения. Он также извлечь больше, чем я бы в 10 лет.

Так. Можно ли купить в небольших количествах настоящая, не имитация экстракт пандана (желательно без добавления сахара, но я могу жить с этим, наверняка без пропиленгликоля) в США или в интернете, чтобы быть отправлены в США? Они даже продают таких маленьких количествах?

Или, как вариант, можно конвертировать пандан паста или сушеные листья пандана, чтобы извлечь форму без излишне-специализированное оборудование?

+16
Neal 24 мар. 2013 г., 6:48:57

Показать вопросы с тегом