Что искать при покупке формочки для кексов?

Потому что, честно говоря, я не был бы так в любви с моей жаровне без совет, который я получил на этом сайте. И я действительно верю в одно хорошее средство жизни, а не кучу дешевых.

Я выполз из тефлона, и, вероятно, пропустить покрытий. Я читал здесь, что выпечка с чашкой-типа силиконовые вещи не обязательно лучше, чем металлическую кастрюлю.

Есть любые типы металла или отделки, которые дают лучший результат выпечки?

+237
Nikita1992 10 окт. 2019 г., 2:59:04
43 ответов

При подаче некоторых маскарпоне с французскими тостами к маме, она воскликнула: "О, это взбитые сливки у меня были, когда я была маленькой девочкой!"

Есть маскарпоне и взбитыми сливками то же самое?

Если нет, то каковы различия?

+999
Keron 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал несколько костного бульона и заморозила его в Ледяной куб лотки.

Когда я растопить эти огромные кубики льда (через микроволновку), они тают вплоть до крошечной лужицей костного бульона.

Что это дает?

+999
Jawyanna 1 сент. 2013 г., 23:31:05

Натрия хлорид мягко chaotropic в отношении большинства белков. То есть, заряд взаимодействие между Na+, Cl - и заряженные аминокислоты в сое белка делают его более умеренно растворим, даже в немного денатурированного состояния.

+984
madhouse5971 19 дек. 2011 г., 14:12:21

Честно говоря, если вы хотите хороший домашний кетчуп вам не растянуть его, если вы разбавить его или вырезать в более низкое качество ингредиентов, результат будет не так хорош. Однако 4.50 $ - это много за помидоры, я предлагаю использовать томатную пасту и добавить воду, а не использовать консервированные помидоры. Томатная паста не такой хороший вкус как консервированные помидоры, но это гораздо дешевле, и все крупные бренды используют его в качестве базы. Загуститель/стабилизатор поможет держать смесь интегрированы.

Я никогда не сделал это сам, но вот рецепт кетчупа используя все пасты. Вы могли бы попробовать 50/50 смесь из свежих вставить и посмотреть, если это дает хороший баланс между ценой и вкусом.

Одна вещь, я бы не стал использовать это кукурузный сироп, это не поможет утолщаются ничего больше, чем сахара и не добавить любого персонажа.

+973
Dmitriy Rusanov 21 мар. 2017 г., 21:19:27

В чем разница между Раджастана "сев tamatar ну Шак" и Гуджаратские "сев tamatar ну Шак". Они используют различные специи или ингредиенты или способ приготовления?

+941
plan1983 31 мая 2019 г., 8:12:55

Например, вода кипит при несколько более низкой температуре на большой высоте, что означает, что вы должны готовить все больше, потому что, как только вода достигает кипения, температуру не повысить, так что эффективная температура приготовления воды ниже. Аналогичные изменения должны быть сделаны, если вы пытаетесь жарить продукты.

+905
Michael Gathara 3 окт. 2013 г., 14:54:09

Рецепт был, скорее всего, ссылаясь на томатный порошок , который доступен из специй дома в Милуоки, Висконсин.

Я не думаю, что вы могли бы произвести тот же результат дома. Даже если помидоры могут быть обезвожен до точки, где они достаточно четкой, чтобы быть землей, я не думаю, что вы могли бы стереть в порошок их достаточно легко в порядке. Даже если это возможно, беда не перевешивают просто покупая коммерческий продукт.

+882
kiltannen 27 дек. 2011 г., 4:28:00

Триметиламин N-оксид (ТМАО) на самом деле без запаха, свежая рыба не пахнет подозрительно, однако оно распадается на триметиламин (ТМА), который отвечает за то, что пресловутый запах гниения.

Как ткани, содержащей ТМАО подвергается воздействию воздуха, Обычные подозреваемые, бактерии начинают ломать ТМАО в ТМА; таким образом, что рыбный запах...

Я не знаю механизма ТМАО пробивание ТМА с жарой, однако ТМА представляет собой газ при комнатной температуре и выше. Если рыбу ты готовишь не так свежи, или загружается с ТМАО (таким образом, ТМА в конце концов)... с теплом, ТМА в ловушке в тканях рыб может рассеиваться и в итоге "дом-проникая рыбный" запах.

+865
kd0hdf 12 сент. 2019 г., 1:26:23

Цитата в вашем вопросе явно направленные на яйца, смешанные (т. е. омлеты, яичница и т. д.) Перед приготовлением, а не за всю яичницу. Преимущества добавляя больше воды, чтобы замедлить приготовления этих смешанных яиц.

Если вы добавляете жидкость, вода или молоко, вы будете браконьерство яйца, а не жарить их в жире или масле, как самая солнечная сторона вверх яйца приготовлены.

Если браконьерство - это то, что вы хотите сделать, есть много инструкций как это сделать в интернете. Вареные яйца одинаково хорошо, если не лучше, чем жареные 'глазунья', который, на мой взгляд.

+855
Farhad Jabiyev 7 июл. 2012 г., 10:17:10

Дополнительные технические детали на прессованные заедки, что они не просто прессовали, но делать это под высоким давлением и температурой, так что как они выйдут из сопла экструзии они надувают и затвердеть. Быстрый переход на более низкое давление заставляет воду в тесто, чтобы вдруг испаряются, создавая воздушные карманы (слойки) и удалением влаги. Так как выпечка-это прежде всего процесс сушки завершает приготовления пищи.

У меня не было twiglet, но по чуть-чуть Инфо, они бы сделали таким же образом, как ухабистой вроде Читос, которое на самом деле сделало бы их экструдированного закуски.

Можно предположить, что они прессовали при комнатной температуре и давлении, а затем обжаренные во фритюре, которые в случае с какой-то японской закуски, которые иначе напоминают прессованные заедки.

+852
Ken Morris 27 мар. 2011 г., 5:09:42

Как о Cinamon виски на Кинамоном вкус яблока. Я искал то же заменить на тот же самый рецепт и буду использовать этот

+825
kiss1bang 23 сент. 2017 г., 6:49:37

Манго, особенно зеленый манго. Вы получите подобную текстуру, некоторой терпкостью, и это уже широко используемая вещь в сальсе. Вы сможете легко, как пирог вы хотите его, переключившись на чуть спелее манго.

https://www.google.com/search?q=green+mango+strawberry+salsa&oq=green+mango+strawberry+salsa&aqs=chrome..69i57j33.4770j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

+778
Ekram Khan 15 июл. 2013 г., 12:13:25

Я использую темный шоколад (вся абсолютно еда, веган), когда я сама делаю мороженое, и не сталкивался с восковой текстурой. Я могу поручиться за это, но вы, вероятно, можете экспериментировать с вашими любимыми шоколадными чипсами.

Несколько ОТ но сделать мятное мороженое не так уж сложно, если у вас есть машина для мороженого, просто следуйте инструкциям на ваниль, но использовать мяту вместо экстракта. Затем добавить чипсы, когда мороженое находится примерно в 5 минутах езды от завершения в мороженице.

+762
Akhilani 24 апр. 2018 г., 8:07:56

Я бы не стал заморачиваться оттаивания, если они будут в огромном заблокировать иначе. Для пирогов с замороженными ягодами, вы и в самом деле нужно готовить их немного дольше, чтобы убедиться, что все сделано...если верхняя корочка подрумянивается слишком быстро, бросить кусок фольги над ним, пока все это становится игристым.

Я это делаю с черникой и ежевикой и...Ну, я делаю это все действительно замороженных ягод. Это меньше усилий и конечный продукт так же хорошо, как если вы позволите им оттаять. В мой маленький мозг, у меня тоже есть подозрение, что оттаивание позволяет некоторым из лучших соков шанс спастись.

+761
Sabinka2000 6 апр. 2016 г., 5:05:31

Самые подробные рецепты бешамель вызова для подливки должны быть доведены до комнатной температуры перед добавлением теплого молока. В чем разница между этим и лить в молоко, пока соус еще горячий?

Также следует ру быть текучим кремовой текстурой или более грубой зернистой текстурой?

+748
Jimmy Yang 31 дек. 2016 г., 19:40:34

Ах, я только что прочитал ответ на этот в жир утки рецепты. Пенится крах, когда вода стекает из пузырьков. Ингредиенты, такие как Камеди, которые загущают воду медленно, а те, что худая вода, как скорость алкоголя это. Добавление алкоголя непосредственно перед подачей (с немного более битья) может помочь. Вы также можете попробовать добавить скажем 1/8 чайной ложки ксантановая камедь растворяется в креме, чтобы стабилизировать его немного.

+709
sjotterman 14 мар. 2017 г., 8:27:21

Чего в бульон вводят в наследие ферм без костей куриные грудки без кожи я кормлю своих собак. Собаки не могут есть лук или чеснок.

+670
yeonggyeoul 10 окт. 2016 г., 1:07:44

Я имел большой удачи с приближением ниже. Масло помогает получить золотой хрустящей корочкой, который вы ищете, сохраняя мясо грудки сочными. Вы можете использовать обычную несоленого сливочного масла палочки нашли в США (~1"Х1"Х6") или сливочное масло смешать с приправами (свежая петрушка,тимьян), если вы предпочитаете.

Разогреть духовку до 450 F. в нутри руб., а из 4 куриных ЛБ с 1-2 чайных ложек соли. Аккуратно освободите кожу от груди и вставкой 3 1/4"Х1"Х1" толстые квадраты сливочное масло между мясом и кожей грудки с каждой стороны. Вставить четвертинка сладкого лука, несколько зубчиков чеснока и пучок свежего тимьяна в каверне. Нагреть overproof сковороде достаточно большой, чтобы соответствовать курица, пока не очень жарко, а затем осторожно поместите курицу в кастрюлю, груди стороной вверх. (Этот трюк иллюстрированный Кука дает бедра фору в обжарке) нажмите ляжками в горячую кастрюлю, чтобы дать им хорошее шептала. Вставьте все хорошо натирают лимоном в открытии полости, чтобы сохранить элементы аромат и сок внутри курицы. Место кастрюлю в духовку и запекайте цыпленка в течение приблизительно 45 минут до часа, пока самая толстая часть бедра 180f в груди и в 155F. Осторожно снимите лимон и выбросить (не выжимать все соки, или это будет слишком лимонный.) Пусть курица отдохнуть в течение 15 минут, вырезать и наслаждаться.

+591
DuttaA 24 июл. 2017 г., 19:30:01

Я был возиться с рецептом блинов, который предусматривает следующие ингредиенты в последние несколько дней.

  • 1 чашка муки общего назначения
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1 столовая ложка рапсового или растительного масла

Они выходят очень толстыми, чуть более половины дюйма толщиной. Я могу сделать его тоньше, если я выкладываю тесто с помощью половника, но это немного грязный раствор.

Есть все, что я могу сделать, чтобы изменить рецепт, чтобы сделать блинное тесто немного тоньше с самого начала?

+551
KrasaB4uk222 22 окт. 2019 г., 23:08:57

Возможные Дубликаты:
В чем секрет приготовления очень сочных бургеров?

Ну, я хочу быть более независимым и приготовить для моей личности. Как я могу сказать, готовить гамбургер на сковороде? Я знаю, что вы должны сделать это правильно, чтобы быть безопасным, чтобы поесть. Я только умею жарить бекон и яичницу приготовить...

+487
Angie 31 окт. 2015 г., 21:16:22

Краткий ответ...это в основном о сроках и организации. Самое главное, режиссура месте, то есть, подготовьте все, что вам понадобится, так что вы готовы, чтобы фактически готовить. Например, вы не хотите быть что-то шелушение как еще один ингредиент-это жарка. Когда все готово, начните с элемента, который собирается взять длинный приготовить...временные вещи так, что все делается одновременно.

+468
freerun001 14 дек. 2013 г., 20:18:02

Недавно я купил Доска разделочная бамбуковая и линять мелкие осколки дерева. Есть ли способ, чтобы очистить это, или же я покупаю плохие качества?

Я пробовала мыть ее, но водой не смыть очень хорошо мелкие осколки дерева. На самом деле, вода делает мелкие осколки деревянной палкой!

+465
Raymond Jones 2 июл. 2019 г., 5:36:00

Решающее значение? Нет.

  • Я регулярно делаю очень вкусный нут без соды.

Выгодно? Возможно, это будет сделано быстрее.

Выпечки соды делает мочить щелочная(pH мудрый). Это, как известно, сглаживает кукурузной муки, чтобы сделать тесто тортилья достаточно податливым. Я предполагаю, что это имеет тот же эффект на нутовой оболочки.

Этот ответ-это выстрел от бедра чутьем. Проголосовать за/против по мере необходимости.

+447
Thought 4 июл. 2013 г., 3:20:37

Мы работаем на наиболее кислые леденцы на земле. Вот основной рецепт: 2 чашки сахара, 1/2 чашки воды, 1/4 чашки кукурузного сиропа, 3.2 мл аромат (один маленький Lorann барабана). Как только состав попадает на 300Ф мы берем его из печи, перенести в холодный контейнер, быстро перемешать в течение 1-3 чайной ложки лимонной кислоты и залить в пластиковые формы.

Проблема у нас заключается в том, что еще лимонной кислоты добавить к это сделает его более мягким. Есть ли способ, чтобы компенсировать дополнительный лимонной кислоты путем перемешивания в чем-то другом? (больше сахара, кукурузного сиропа, возможно?).

Он был бы признателен, если кто-нибудь может объяснить, химии за привязки сахара и лимонной кислоты.

+444
rassolof 2 мая 2010 г., 11:21:55

Моя жена и я хотел бы попробовать гаспачо, и часть рецепт призывает к 'режет грубая обработка пищи красного лука, огурца, помидора и красного перца.

Мы не имеем кухонном комбайне, и мы не можем себе этого позволить. Что нам нужно, - это блендер.

Мы можем использовать или блендер в 'процессе еды' эти ингредиенты?

Редактировать: для тех, кому интересно, вот текст прямо из рецепта:

Положить каждый овощ отдельно в кухонный комбайн оснащен стальным лезвием и пульс, пока он крупно порезанный. Не overprocess!

+443
Arthur Rockefeller 26 мар. 2013 г., 19:24:06

Соль!!

мой карамельный начал стынет, и я не мог понять это, тогда он ударил меня - я начал добавлять соль раньше, для простоты. Я не спешил с солью, пока соус было сделано, и бум!, твой дядя Боб. лол

Из интернета: Соль-это еще один ингредиент, который может привести к свертыванию молока. Но, очевидно, вам нужно приправить соусом. Ключ для добавления соли в конце, а не приготовление пищи или сократить ее с солью уже в нем. 4 апреля 2017,

+430
Vlove 20 янв. 2014 г., 2:51:59

Есть ли альтернатива сушеный пажитник в карри? Это требуется?

+414
user11465 14 июн. 2014 г., 1:44:59

Жаба в норке кляре, который так же, как тесто йоркширский пудинг, использует яйца для подъема, а отчасти в качестве связывающего агента. Лифт приходит от расширения газов, включая водяной пар. Яичный белок на 90% состоит из воды, желток где-то около 40% воды.

Большое яйцо обычно где-то около 60г из раковины. С куриное яйцо 2/3-е это белый, так что назвать его 44г воды в целом (36 из белых, 8 от желтка). Утиное яйцо обычно составляет около 1/3 белый, так что о 34г воды в общей сложности (от 18 белых и 16 из желтка). Так что использование яиц утки вы получите 20г меньше воды в целом в два раза рецепт Делии. Учитывая, что 260 мл воды и молока уже это не такая уж большая разница, может быть, около 6-7% общего содержания воды. Это не звучит как много, но это может сделать большую разницу.

Жир-мудрый там около 10 г больше жиров, в 2 утиные яйца, чем куриные яйца. Куриное яйцо желток содержит примерно 5 граммов жира, и утиное яйцо вдвое больше.

Белка-мудрая белая имеет высокий процент белка (7%), чем желток (5%), но это не так, не может быть причиной возникновения проблем.

Это, наверное, комбинация меньше воды и больше жира, который является причиной вашей проблемы. Меньше воды и больше жира, значит меньше расширение, меньше расширение будет означать, что готовятся дольше и имеет плоскую текстуру, как вы описываете.

Что касается исправления, я думаю, вы определенно должны попробовать 3 белых и один желток, который должен принести баланс обратно правильно.

Один трюк рекомендовано несколько поваров, чтобы ждать, пока ваша жаба в трюме или йоркширский тесто полностью расширена, затем откройте духовку на несколько секунд, чтобы дать воде-насыщенный воздух. Это поможет тесто сухой и хрустящей.

+402
Aleksandrita 30 сент. 2018 г., 23:09:58

Вы хотите, чтобы держать несколько вещей в виду. Во-первых, соль не нужна вообще. Во-вторых, кипячение куриную грудку приведет в сухом, жевательные курица. Поэтому я бы рекомендовал охотиться на ваших куриная грудка. Что происходит в жидкости, которая кипит, чуть ниже кипения. Вам нужно достаточно, чтобы покрыть куриные грудки. Что жидкость может быть вода, отвар...действительно, любой жидкости. В плане соли, это где можно "посолить по вкусу". Хорошая дегустация браконьерство жидкость, вероятно, имеет достаточное количество соли, и следует сделать трюк. Поочередно, если вы используете воду, добавьте достаточное количество соли, может по чайной ложке за раз, пока вам не понравится вкус. (На вкус, прежде чем положить сырого цыпленка в жидкости!) Конечно, сама куриная грудка, также можно посыпать перед и/или после приготовления пищи, а также. Наконец, используйте термометр, чтобы проверить курицу. Когда он достигает 160 - 165 Ф это делается.

+375
StoneCypress 20 янв. 2013 г., 18:36:20

Жидкость вы используете, вероятно, должны быть прозрачные или белые (если, конечно, вы могли бы найти некоторые странные пищевые сочетания, которые превратили прозрачные или белые). Это исключает большинство природных жидкостей, кроме воды, молока или чистым уксусом (который, вероятно, сделать ризотто больше похоже на суши риса ризотто). Сахар и соль также может быть использован, чтобы сбалансировать вкус. Редактировать: кокосовое молоко также будет работать--вы бы сделать что-то вроде базы для тайский клейкий рис с манго (который является довольно вкусно, но больше desserty, чем ризотто).

Вы можете быть в состоянии уйти с белым вином, хотя это обычно имеет желтый цвет. Некоторые масла имеют примерно понятен и может привить хороший вкус.

Многие искусственные ароматизаторы или экстракты тоже понятны, но я не могу представить их делать хорошее ризотто-они просто на вкус слишком искусственным.

Вы пытаетесь получить его Белого просто для удовольствия?

Редактировать: конечно, теперь, когда вы упомянули об этом, рыбы и сыра идеально подходит для этого. Мне стыдно, что я не подумал об этом. У вас есть мой голос @SourDoh. У меня было ризотто несколько раз, но никогда рыба или сорт сыра (грибной-мой любимый). Я слышал несколько итальянских специалистов пищевой утверждают, что рыба и сыр не должны быть использованы вместе, но отдельно, конечно, был бы вариант. Тщательно домашний куриный бульон так же будет работать, но вы, возможно, придется уйти из моркови, чтобы держать его ясно и мясом лук и не лук с кожицей, так как некоторые повара рекомендуют.

+369
Stella 19 мар. 2017 г., 12:10:07

В качестве другого ответа , что жидкость состоит из жидкого содержимого из куриной клетки. Это в основном вода с некоторые белки растворяются в нем.

Я думаю, что ваша курица была достаточно приготовлено. Если жидкость является сырьем, он будет выглядеть как слегка разбавлена кровь. Это, как большинство людей описывают его. То, что вы называете это "водянистой красной жидкости" уже звучит для меня как если бы это был ясный, красный-тонированный внешний вид приготовленного мяса сок. Кроме того, 1,5 часа в горячей духовке должно быть более чем достаточно, чтобы приготовить курицу, даже если термостат духовки-это discalibrated.

Мое предположение заключается в том, что курица предварительно была заморожена, в которой вы его готовили слишком долго, и/или сократить его слишком рано. Все это может увеличить количество мясного сока, который вытекает из вареного мяса вместо того, чтобы оставаться внутри и делает его сочным и вкусным. К сожалению, это не так вкусно, как правильно приготовленная курица. Но хорошая новость заключается в том, что у вас нет никаких проблем безопасности. Так что вы можете съесть свою курицу.

Чтобы сделать его абсолютно ясно, потому что я не видел твою курицу: если сок, который течет ярко-красная и мутная или полупрозрачная, она подгорает. Если это ясно/прозрачный и красный цвет имеет теплый, слегка коричневатый оттенок, это наверное приготовили (понятно, соки не 100% показатель добравшись до безопасной температуры, но RAW-просмотр соки-это 100% показатель, что вам придется варить дольше).

+359
El Roman 27 окт. 2010 г., 5:13:37

Чем острее перец, тем больше мелких темных линий снаружи!

+344
user2789433 13 сент. 2011 г., 9:18:44

Недавно я приготовила по рецепту, который называется для оттаивания замороженных креветок, запустив их под холодной водой. Однако, я заметил, что орк хвост-на креветки я покупаю у государства "Костко", "не заставляйте разморозить под проточной водой".

Почему они могут добавить этот капитализируются предупреждение? Это будет вопрос безопасности или проблема с текстурой?

+329
Eric Lippert 29 июл. 2019 г., 14:06:55

Я хотел бы это один.

1

Две унции размер будет как раз для сок одного лимона. Не было бы никакой необходимости промыть распылитель от лимонов как долго, как вы никогда не использовал его для чего-либо еще. В холодильнике он сохранит сок, а также все. После и во время брызга горячей воды через него и встряхнуть некоторые мыльной водой в бутылке.

Джо заметил, что было бы хорошей идеей, чтобы напрячь любую мякоть из сока, прежде чем положить его в бутылку. Абсолютно, я думаю бы быстро забить распылитель в противном случае.

Сейчас я хочу одного. На Amazon они бывают 1, 2 и 4 унции размеры в упаковках по 1, 6 или 12. Отзывы тоже очень хорошие.

+302
Aleksandr R 20 мая 2011 г., 17:35:14

Прежде чем ответить на ваш основной вопрос с моей лучшей из кишечника ответить, я хочу затронуть немного проблема с самим вопросом. Поскольку я автор вопроса и ответа, на которых вы основываете свой вопрос, я чувствую себя уникально квалифицирован, чтобы предположить, что ваш источник может быть много лучше.

В одном эксперименте в этом вопрос и привели к результатам, которые были достаточно интересные (для меня) поделиться. Думайте об этом как начало медицинском исследовании. Моя фуксия курица была подопытным 0001. Называть мои выводы в том, что ответ 'выводы', - это дать им манией величия.

Что сказал, в следующий раз я рассол индейку (которая не будет этот день Благодарения), я сделаю основной рассолом ~50 грамм кошерной соли и ~25 грамм сахара на литр воды (5% - ный рассол). Для этого я буду добавлять тыквенный пирог (покупной или самодельный).

Почему тыквенный пирог?

Ну,

  • Тыквенный пирог содержит хорошо сбалансированное сочетание специй я знаю, с высоким содержанием эвгенола (корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха плюс)

  • Если я мариновала индейку, хорошие шансы, что я также делаю тыквенный десерт так что я, вероятно, будет в любом случае, используя свежий тыквенный пирог.

  • Я держу пари, что это будет очень хорошо и будет дополнять традиционный ужин Благодарения красиво. Я совершенно не ожидал индейка на вкус как тыквенный пирог.

Так что я добавлю, пожалуй, ложку тыквенный пирог на литр воды в рассоле, добавив, что когда я притащил соль и сахар до кипения, чтобы растворить. Я хочу спайс совершенно очевидно в рассоле, но не подавляющим.

Если вы попробуете это, я хотел бы услышать, как это работает для вас.

+278
Claire Divas 25 мар. 2016 г., 2:10:49

Киш, что я сделал в течение многих лет без проблем и сейчас просачивается смешное количество жидкости. Ингредиенты включают в себя бекон, тертый швейцарский, лук (небольшое количество мелко кубиками), яйца, половина на половину, соль, перец и кайенский перец. Я сделал так же, как для возрастов, так что то, что он теперь такая мокрая-это головоломка. Я слепой выпекать корочку, но с количеством жидкости, которая просачивается, это не помогает. Просто, чтобы получить представление о количестве жидкости, что я имею дело, я сделала небольшой версии в 8" овальный Бейкер и не использовать корочки. Вынув небольшую часть (примерно 1/4), я позволил блюдо сидеть и через 20 минут мне приходилось по 2-3 столовые ложки жидкого зачет на дно тарелки.

Что на земле я делаю не так?

+267
Aashrai Puthran 28 мар. 2017 г., 2:25:48

Быстрый и грязный правило таким образом: "чем кислее, тем дольше это будет продолжаться." Кислота очень недружественных бактерий. Кетчуп под уксусным, фруктовые сиропы, все нормально. Да, фруктовый сироп, даже если это просто сахар и кислоты, будет длиться довольно долгое время (думаю, фруктовое желе и варенье.) Домашний соус из перца. Что-нибудь с кучей алкоголя.

Майонез-это страшно около десятка причин: это не просто масло, или яйца, или сахар...это все они. Что-нибудь молочное..., который всегда приходит со своим собственным набором бактерий, чтобы ускорить процесс разложения. Ничего с слишком много сырых овощей в нем (песто, например).

+224
irobson 2 мар. 2018 г., 9:06:50

Вопрос мне нужна помощь зная, как постоянно служить маринованного мяса для клиентов. Я обнаружил, что на мой рецепт, маринованные ассорти хороший вкус после трех часов маринования. Конечно, это не возможно, чтобы иметь питание постоянно подается через три часа к покровители. Например, если я помещаю мясо в маринад на 6:00 и начать обслуживать в полдень на следующий день, они будут иметь одну текстуру и вкус. Если я начну их утром, в 9:00 утра, они готовы в полдень.

Нижней строке, что является наилучшей практики для учреждения питания, где подается мясо, маринованное в меню (курица, свинина, баранина), без необходимости различные вкусы и текстуры для меценатов?

+216
povarsony 1 сент. 2017 г., 22:42:14

Как насчет использования Адам из похмелялся пивом? Отмечается, особенно на его вкус из тонкой кожи. Честный и не обманываю.

Он также отметил, что это имеет прекрасный вкус с шоколадом и сигарами, поэтому я уверен, что ты сможешь как-то использовать.

Адам - волосы собаки

+125
Lemontees 5 дек. 2013 г., 21:26:03

Нет, масло/масло не реально помочь с подъемом теста. Но это повлияет на вашу печь весной, если кожа сухая. Вы может быть ожидаете слишком много от второй подъем, он не должен быть бункер-Бастера, как и первый.

Авторитетный Бейкер сказал мне следующее:

Вы получаете двойную или больше с первого подъема, если вы удар хлеб, второй подъем будет дать вам еще 30% и еще более третьей рост составит еще 10%.

Если вы получаете 20% весна в духовке, ты молодец.

Вы хотите, чтобы избежать жесткую кожу, но имейте в виду, что рост дрожжей намного прочнее чем кожа, и если он растет, он будет просто трескаться кожа и нажимаем Открыть. В духовке с другой стороны, жесткая кожа перестанет весны мертвым в своей композиции. Это одна из причин хлебопеки используют печи с контролируемой влажностью.

Наконец, в отличие от брожения в вине, как дрожжи производят больше СО2, он в ловушке в хлеб и делает его кислым и менее благоприятной для дрожжей. Даже если вы кормите его больше, вы не обязательно получите доход, который вы бы себе представить.

+103
Eptin 25 янв. 2015 г., 1:12:06

У меня такая же проблема, как индийские рецепты часто указывают количество свистков - как 7 или 12. На основе одного рецепта, я обнаружил, что то, что было сказано, чтобы быть 7 свистки у меня ушло 80 минут медленной варки - даже устоичивый кипения. Что делает один гудок около 11,5 минут стандартного медленного кипения.

+56
brusch 11 сент. 2013 г., 18:10:59

Я не думаю, что много всего произошло, чтобы стиральная курицы само по себе, а многое другое происходило на наших знаниях о бактерии, гигиена, и перекрестного загрязнения.

Скорее всего, с или без промывки, ничего плохого не случится. Но опять же: это может. Правильно приготовления птицы собирается избавиться от бактерий на курицу, не нужно мыть. С мыть, бактерии, присутствующие на курицу может распространиться на другие части кухни и ингредиентов, часть из которых может быть ослаблено или не приготовлено через и через, что повышает риск загрязнения.

Лично я не слишком беспокоюсь об инфекции, и я никогда не были, но я мог бы, возможно, и вы не хотите, чтобы гости были. Это снижение риска, а не что-либо еще.

+28
Adeline Dela Cruz 9 февр. 2018 г., 5:32:50

Сербский термин mekika (в единственном числе) или mekike (во множественном числе). Эта простая еда готовится из дрожжевого теста - вы просто зажарить кусочки в кастрюлю.

Размер и форма зависит от человека, кто их делает.

Как уже упоминалось выше, есть еще одно, очень похожее блюдо под названием uštipak (произносится как "ushtipak") . Единственная разница между двумя, что я могу думать, это то, что mekike можно сделать с меньшим количеством масла, а uštipci должны быть во фритюре... Ну и да, ushtipak обычно меньше, чем mekika.

+27
sgp 1 авг. 2018 г., 7:20:40

Показать вопросы с тегом