Почему мои тушеные свиные отбивные несовместимы?

У меня есть рецепт долгий, медленный, тушеные свиные ребрышки. Я делаю их каждый раз одинаково. Я покупаю 1 дюйм корейка на кости. Иногда они вышли невероятно нежные и иногда сухое и жилистое. Я знаю, что это связано с содержанием жира в сухом, имеют очень мало жира, чтобы снять с соуса. Но я не могу отличить от сырого мяса, который более жирный. Я покупаю вырезать центр отбивные. Рецепт призывает к лезвие рубит, но в магазинах не всегда есть. Помочь?

+12
Braden 17 сент. 2012 г., 15:47:09
40 ответов

Вот как я говорю (в магазине), если авокадо стоит покупать или нет. Меня возьмите авокадо в руку и сжать его, но только аккуратно. Я ищу авокадо, которая является твердой; оно не должно быть слишком мягким или слишком жестким.

В качестве теста для такой стойкости, которую мы ищем, возьмите большой палец левой руки и с ним, дотронуться до мизинца одной руки (большой палец и Мизинец должны быть прикосновения). Взять другой рукой, используя свой указательный палец, почувствуете мышцы на ладони под большим пальцем. Там должно быть немного, когда вы нажимаете ее. Теперь сожмите мизинец и большой палец вместе очень крепко! Снова почувствовать свои мышцы. Это своего рода незыблемость которого мы ищем.

Авокадо мякоть должна дать, когда вы совать его, когда и применить приличное количество давления. Вы скоро узнаете, когда мягкое слишком мягкое, и когда тяжело, слишком тяжело. Он просто требует некоторой практики!

+982
Ira8990 03 февр. '09 в 4:24

Вы можете представить себе это так: крахмал является то, что растения накапливают энергию, вы можете увидеть, как длинные цепочки из молекул глюкозы. Если у вас есть такие длинные цепочки, они запирают в воде, высокая температура (gelatinisation), и поэтому они связывают соусы. Если вы жгите их, что вам сделать, это разбить эти цепи до глюкозы (или мальтозы), и глюкозы, что вы слегка карамелизировать..это то, что делает его коричневый...и белков в реакции Майяра..то есть "caramelising" белков вместо сахара, но это в меньшей степени касается обязательного питания крахмала. Таким образом, вы нарушаете и горящие цепи, что вам нужно, чтобы поймать воду, в основном. (и, пожалуйста, не исправить этот текст из Великобритании в США написание, спасибо...)

+974
e2a 7 февр. 2015 г., 19:17:41
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это не должны быть комнатной температуры. Все комбинации холодной, теплой или горячей подливки с холодным, теплым или горячим молоком работы.

Проблема в том, что весь процесс является довольно привередливым, и повара, нужен определенный опыт, пока они не достигнут правильного соотношения скорость заливки и скорость и зона охвата шарю, так что соус не комом. Раз они есть, он работает только для определенного сочетания температуры - если они были, чтобы изменить температуру, их обычным способом будет перестать работать.

Именно поэтому большинство кулинары считают, что делать ру зависит от температуры. Как только они усовершенствовано их собственный процесс, они начинают предписывать свои параметры в рецептах, когда они пройдут их вместе. И вот как требования вроде "ру должны быть комнатной температуры" получить встроенные в рецепты. Но если вы хотите научиться делать его в различные комбинации температуры, можно - единственная проблема в том, что если вы уже узнали одну комбинацию, ваша первая соусы на другой не удастся, пока вы не увидели новыми глазами. Кроме того, чем холоднее процессы несколько более снисходительным, чем теплее, так как у вас есть больше времени, чтобы среагировать, прежде чем чурки затвердеть.

Сам ру-это обычно гладкая, я не уверен, как вы бы в конечном итоге с зернистым ру, особенно для легких видов. А я не помню с измельченным ру, я не могу с уверенностью сказать, что она не будет работать, если у тебя получается зернистым, попробовать его и посмотреть, что происходит.

+968
Sidney Borr 7 янв. 2019 г., 9:53:11

Я не использую мясные кости для моей костном бульоне, но поделить горшок таким образом: я сделать отвар, собака получает мясо shreads, и компост получает овощи.

Напоминание - не дать вашей собаке вареные кости! Кости однажды осколок приготовленные - они получают только сырые.

+941
Zhopik 18 мая 2016 г., 0:09:11

Просматривая рецепты предлагает множество яблок. Гала-появился самый, с Фуджи в секунду, и Макинтош и вкусные ставят на последний.

Если вы хотите перейти с "источником" рецепт харосет, хотя, вы будете хотеть сладкое яблоко. Рецепт имеет свои корни в Песнь Песней/песни, и стих, который относится к яблокам гласит:

Как яблоня между лесными деревьями, то возлюбленный мой между юношами. Я сел под его тенью с большое восхищение, и плоды ее сладки для гортани моей.

Так, для аутентичности, перейдите на сладкое яблоко, а Гала-это всего упоминается Apple в рецепты онлайн.

+939
hardgainer 12 сент. 2015 г., 10:25:57

Иногда я забываю, что пакетик чипсов сальса открытые и с летней погодой они идут сырыми. Как я могу получить их снова хрустящие перед гуакамоле-это все ушло?

+877
Ricardo Belchior 25 апр. 2015 г., 3:13:00

Для мелких предметов мясом, что я шептала, а затем закончить печь. Я использую технику, которую я называю ароматизации крест. Я получу свою деревянную разделочную доску и поместите немного оливкового или растительного масла. затем опускаем специи прямо в масло. такие как перец, чеснок, чили и розмарин. работать приправы на разделочной доске. затем нажимаем приправы матер на одной стороне доски, оставляя на растительном масле.

добавьте немного соли к борту руб. мясо на настоянный на разделочную доску.

Этот метод хорошо работает, когда вы хотите тонко вкус мяса при использовании вещей, таких как чеснок и розмарин с на питание готовое блюдо.

+862
emoxchopsticks 17 нояб. 2017 г., 12:42:39

(ИМО) Мокрый маринад нужно применять некоторые время перед готовкой мясо (часа) и лучше всего работает на "тяжелое" мясо, как ангар стейк или мясо, которое нужно готовить/курил в течение длительного времени (ребер,...)

Мой опыт с мокрой руб., что мой гриль должен быть очень горячим, и мне нужно, чтобы удалить как можно больше маринада и обсушите мясо, прежде чем положить его на гриле в противном случае это будет пара вместо гриля.

Сухой руб-Это более или менее просто приправа и должно применяться лишь до (10, 15 минут) приготовление мяса, а мясо должно быть быстро приготовлено (стейк).

Но если вы хотите сделать сухой руб на ваших ребрах или мокрый маринад на ваш стейк, хорошо для вас, они все равно будут хорошие (пока мясо приготовлено правильно)

+753
furpro 1 авг. 2014 г., 1:24:13

В Китае, где я живу, большинство фисташек продаются на рынке имеют очень белую раковину, и желтоватая кожа и плоть, как это:

enter image description here

Сегодня я прочитал несколько статей, утверждая, что эти орехи фисташки были такие белые, потому что они были отбеленные, используя перекись водорода, и хороших фисташек должно иметь желтоватый Панцирь, пурпурно-зеленоватая кожа и плоть, как это:

enter image description here

Итак, мой вопрос: есть белые фисташки отбеленный? Какой цвет фисташки в вашей стране?

+729
Arthur Castro 19 авг. 2014 г., 4:12:40

Я пил воду из этого кокоса, а затем оставил его неоткрытое в холодильнике в течение нескольких дней, и это произошло - читайте желтую пленку. Она липкая и на вкус нейтральный. Не похоже на плесень. Разве это плохо, или хорошо естественный процесс?

enter image description here

+705
hulia perdomo 18 июн. 2016 г., 10:07:20

В Индии творог означает обычный йогурт.

+638
user65362 10 апр. 2018 г., 5:00:22

Вы пробовали батарейках перец или кофемолка? Что должно существовать, я думаю. Единственный вопрос, может быть вы будете использовать мокрыми миндаля, поэтому вам понадобится мощный мотор.

+622
Golddragon006 9 апр. 2012 г., 1:58:46

Да, они являются побеги (детские установок) фактическое бамбука.

enter image description here

Я видел только их ломтиками и рыбными консервами. Консервы Побегами Бамбука

Они очень мягкие, слегка хрустящую текстуру.

+600
Mique 19 апр. 2018 г., 20:07:13

Итак, давайте посмотрим, что произойдет:

  1. соление
    • Предполагая, что вы имеете в виду воспитание, не слишком много. Мясо бы поглотить немного жидкости, что бы излишние в шаге 2.
    • Если вы имеете в виду сухой натереть солью, внешний слой мяса будет немного подсохнуть. Не приятно на худой ЧОП.


  2. делая конфи
    Медленно чахнуть от жиров, скорее всего, окажет постное мясо рубит жестко. Конфи отлично подходит для мяса с более высоким внутренним содержанием жира - думаю, что ноги утки и утиной грудки. Шея вместо того, чтобы ЧОП мог работать.

  3. курение
    Мясо из Шаг 2 теперь содержит много жира (хотя и мало влаги), особенно в наружном слое. Жир поглощает и связывает запахи. В парфюмерно-делая жир был использован для извлечения ароматических масел, которые не могли быть нагреты. Так что в результате курения отбивные будут намного более интенсивным, чем вы, вероятно, ожидать.

Как я сказал в мой комментарий: курил обувной кожи. Я не рекомендовал бы его.

+565
VestACaroli 5 июн. 2017 г., 19:31:06

Просто добавьте имбирную пасту вместе с чесноком. Никаких изменений цвета синий или зеленый. Я успешно сделал это. Имбирь не позволит чесноку изменить цвет.

+565
Patrick Perini 18 авг. 2016 г., 9:45:52

Традиционный способ приготовления масла из творога или молочных сливок. Я обычно предпочитаю делать масло из творога. Приправа будет работает идеально, как он превращается в масло и смешать.

+523
cookie hero 15 мар. 2010 г., 4:31:04

Тезаурус Кука называет Аппенцеллер сливочный и приятно вонючий :) в качестве замены они рекомендуют Эмменталер, Грюйер, раклет, или Фонтина так что я просто выбери один из них вам действительно нравится.

+512
Zainal Khilmi 20 апр. 2013 г., 1:16:55

У меня калфалон марки нержавеющей стали и мои кастрюли сделать это слишком. Есть металлические/химические пахнущий пар или дым, который испускает из кастрюли, неважно, низком или высоком огне. Делает пищу вкус был немного странным. Я думаю, что это должно быть высокое содержание никеля в металле. Эти сковородки мусора. Они выглядят качественно. Я получил их от продажи двора по доллару за каждый, но не стоит даже той. Мусора

+507
Martin Liversage 20 сент. 2017 г., 13:03:06

В каждом ресторане я когда-либо работал в мы пригрели квашеную капусту на сковородку, а хлеба и мяса на гриле. Это выпарится большая часть влаги в дополнение к убедившись, что квашеная капуста была достаточно теплой, чтобы не делать сэндвич.

Так что у нас будет бутерброд разогревается открытым лицом, сыра на каждой стороне. Затем мясо и капуста будут индивидуально потепления. После того как хлеб был свежим и мясом/капустой были разогреты, вы бы положите мясо одним куском хлеба на гриле, то квашеную капусту, то вы бы выдавить ни горчицы, тысяч или майонеза, а потом сверху другой кусок хлеба.

+506
nosferatu209 17 апр. 2015 г., 21:45:06

Овощи были широко используется в выпечке тортов и кексов. Общее одно-это морковь, чтобы сделать одно из моих любимых - морковный торт. Недавно я узнал о добавлении цукини (или кабачки) на пирожные и торты. Я также нашел некоторые рецепты консультирование, используя свекла в шоколаде торты.

Мне интересно, какие еще овощи можно использовать в выпечке? Есть все, что я должен остерегаться? У некоторых овощей хорошо сочетаются с другими ингредиентами?

+506
ECM in KS 1 апр. 2014 г., 14:47:00

Когда приготовления попкорна, что это лучшая практика?

  • Накрыть кастрюлю крышкой полностью?

  • Оставьте небольшое отверстие, чтобы выпустить тепло наружу?

Я всегда получал неоднозначные ответы на мой запрос, где некоторые говорят, что покрыть ее полностью, и некоторые говорят, что вы должны оставить немного открытыми, чтобы тепло/пар выпускает.

Может кто-то поделиться своим личным опытом с методами и какой из них более подходящий?

+446
nick clark 1 мая 2017 г., 21:41:28

Что является лучшим процесс/метод использовать для горячего копчения лосося на курильщика, как большое зеленое яйцо?

+432
julianmartin 9 авг. 2017 г., 2:33:23

Я думаю, что это довольно простой вопрос, но я могу купить вареную куриную грудку из гастронома в местный супермаркет, потом его заморозить? Это было бы небезопасно в любом случае разморозить его потом съесть? Я должен довести его до 165 градусов по Фаренгейту, когда размораживая его, или будет ли это безопасно, чтобы просто разморозить до комнатной температуры и съесть его потом?

+417
Xuao Zhang 8 мар. 2010 г., 18:38:52

Как были сформированные котлеты? Если образуется прочно в пресс, а не просто зачерпнул и рукой похлопал, карманам воздуха будет сокращено и создана Милее края.

На сковородке, я пакет тяжелый мокрый бургер микс прямо на кольца и пустил на дно формы корки до подъема кольца. Не разваливается при переворачивании. На гриле...сложнее: может и сильно обмануть, и первым дать быстрый зап в микроволновой печи просто установить. Кроме того, замораживание и поп на гриле.

+406
Ivan Rubinson 8 нояб. 2016 г., 16:18:18

Я всегда любил использовать их в ванильные молочные коктейли с мороженым! Кокос-это божественно!

+387
LithiumFlower 19 июл. 2012 г., 15:32:59

Я подозреваю, что если вы используете яичный белок, вам не нужно добавить лецитин. Яичные белки более чем способны создания белковой пены самостоятельно. Используя СО2 даст вам остаточной углекислоты. Я бы просто использовать NО2 (если вы не хотите, чтобы пена немного игристое). Ой, на самом деле вот такой рецепт, подтверждающий, что только яичные белки являются достаточными: http://www.smallscreennetwork.com/video/476/raising_the_bar_how_to_make_foam_for_a_cocktail/

+379
Usman Lakhani 16 сент. 2010 г., 14:37:50

Оставьте их в прохладном месте (или даже в холодильник) на 6 или 7 часов, чтобы полностью разморозить. Ничего особенного не требуется.

+302
Chris Nace 14 окт. 2013 г., 21:32:22

Если у вас есть доступ к погружным термостатом (сувид), стреножил свою картошку и, держа их в сухом помещении с регулируемой температурой воды, ванна-лучший способ обеспечить безопасность и качество. Вам потребуется температура не менее 194F (90С) для приготовления Картофель "сувид", однако, вы можете готовить традиционно их, если вам нравится. Затем, как долго, как вы держите их в ванну с водой между 140Ф (60С) и где-то ниже 194F (90С), в зависимости от того, как горячий вы хотите, чтобы их, они должны быть готовы служить за пару часов, как минимум. Если вы решили маш, это также отличный способ проведения.

+270
CarolB 22 авг. 2019 г., 19:13:58

Большинство людей не рассматривают научно эту проблему, включая FDA. Опасной зоне температур является опасной зоне, когда еда была изучена на открытом воздухе. Если еда запечатаны в герметичном контейнере, когда его готовят при высокой температуре и опечатан после приготовления, это совсем другая история. Просто как варенье в запечатанном могут. Большинство западной кухни были приготовлены в открытой посуде или запекать в открытом воздухе. Он должен быть ледяной купается или положить в неглубокий контейнер должен храниться в холодильнике. Поэтому он может быть охлажден ниже 41 градусов в один или два часа. Но, если это куриный суп или мясное рагу, или другие вареные ориентированных продуктов питания (определенно, не жареная пища), он не может быть легко транспортируются в неглубокие контейнеры и не может быть легко охлаждается в одном или двух часов в холодильнике. Старый бабушкин способ, чтобы держать его герметично и оставить всю кастрюлю при комнатной температуре на ночь будет разумным. На протяжении всей подготовки и охладить процесс держать посуду воздухонепроницаемые, пока он может храниться в домашнем холодильнике и легко охлаждается до ниже 41 градусов в течение 1-2 часов. УЛХ не упоминал об этом. Бабушки и несколько тысяч лет в процессе готовки свидетельствовали: чтобы открыть крышку и положить горячий горшок куриный суп в домашнем холодильнике сразу после приготовления пищи столь же опасна, как открыть крышку и оставить ее на столешнице в течение нескольких часов. Наш опыт сказал нам, что если мы открыли посуды после приготовления и хранить его в холодильнике, куриный суп будет испорчен точно. Потому что кроме бактерий в среде горшок в домашнем холодильнике в течение многих часов при температуре в зоне dagerous. Это может быть как долго, как 8-10 часов, для Нет никакого способа, чтобы охладить его под 41 градус в простое 1-2 часа горячая кружка куриный суп или рагу из говядины, в домашнем холодильнике. Я предлагаю вернуться к этому вопросу ФДА, эксперимент его основательно, и дать прочную научную поправки в нынешних руководящих принципов.

+248
Guilherme Garcia 9 дек. 2010 г., 23:49:31

Чтобы получить желатин, что вы ищете, вы нужны костей и суставов и их много. Спины, шеи, хвоста отлично подходит для этого. Если вы когда-либо делали бычий хвост суп, вы будете знать, о чем я говорю, как вы получите реально толстый налет на языке от желатина, который растворенного из соединительной ткани хвоста.

Причиной избегая кости, костный мозг, потому что он может сделать для облачного акции, если мозг ломается и тот факт, что кости мозга нет, как правило, имеют наибольшее количество соединительной ткани. Облачно акции также вызваны кипения запас, а не утихает.

Как правило, при наличии оснований, вы хотите, чтобы они были как можно более четкими, так что вы можете использовать их для просто ни о чем. Пасмурный акций не имеет консоме выглядят очень красиво. Однако, если вы только собираетесь использовать акции, которые не требуют высокой ясности, то не слишком сильно беспокоиться.

Когда вы идете в мясную лавку просить костяшки кости(костей и суставов) и Китая кости(позвоночник) как ваш первый выбор.

+248
user741630 28 февр. 2016 г., 16:43:51

Когда я расплавьте 16 унций шоколада я добавить 4 унции масла как долго я могу держать это, и как оно должно быть сохранено. Кто-то сказал что-то про ботулизм ??

+242
user287573 5 июл. 2015 г., 8:32:22

Если деньги (и сложность) не является объектом, лазерная резка создает лучший финиш. Мой друг создал особняк в сказочные пряничные'', все детали которой были вырезаны из больших плит пряников напекла.

Трудность в вашем случае будет калибровать лазер вырезать в нужном месте на вашем штук.

Очевидно, это не практическое решение для большинства людей, но тем не менее должны быть упомянуты

+227
Dbnfkbyf55544476849 13 июн. 2013 г., 8:30:47

Вероятным виновником, так сказать, не только морозилку, но скорее на мельницу мешок, в течение которого хлеб сейчас идет. Любая относительно тонкий лист пластика на самом деле пористая на микроскопическом уровне. Вот почему вы можете чувствовать запах прямо через некоторые из этих сумок и обнаружить, что в них, или выявить бедных или лучше условии, что их содержание. Кто, например, не может определить изюмом хлеб с не более чем дуновение мешок? Поэтому даже малейшие сокращения в стан [пластика] может дать экспоненциальному увеличению ее проницаемости.

Теперь это может быть, да, что вы заметили это изменение На или вокруг время вы заменили свой морозильник. Это сочетание является, вероятно, не имеет никакого отношения. Тем не менее, рынок всегда ищет пути сокращения расходов, особенно в США. И когда вы думаете об огромное количество пластиковых пакетов, которые участвуют по стране годовой объем продаж хлеба, малейшее изменение в стан мешка соответствует некоторым вполне реальные доллары.

Я совсем недавно заметил вот изменения в упаковке моего молока, (пополам на самом деле), очевидно, из-за кардинально разного цвета. Но коробка сейчас настолько тонкие, вы можете чувствовать это прогибаясь, как вам его забрать. Я также заметил, что винт-на крышке было легче, а также тоньше в своей конструкции (bendier и более прозрачный), и что объем необходимого поворота (а значит разрешено) было сокращено. Короче, это был полный капитальный ремонт.

Хорошо, что синхронизированной группе изменения не происходят без причины. Всегда есть мотивация в игре, особенно когда многократные изменения должны быть санкционированы несколькими слоями лиц на различных уровнях ответственности. Каковы были эти мотивы? Был провайдер мой бакалейщик (молочные) просто щедрый? Они ошибочно утверждать, что я как потребитель (говоря вообще) хотел забрать со версию контейнера и ответить на чем-то позитивном ключе?

Конечно, нет. Они не делают это для меня (нас). Они это делали для себя (прибыль). Это шаблон. Это жребий, что брошен. И это более вероятно, чем объясняется, по крайней мере частично, разницу вы отметили и общий. В моем примере, поставщик коробки [молочного] мог бы увеличить свою прибыль с течением времени и до сих пор удается предложить молочные незначительное снижение стоимости, скажем, каждые брутто коробок. Не сложно. Выигрывают все, но потребитель. Же контракт на мельницу ваших пластиковых.

Конечно, я не хочу этой силы, как только explanans. Морозилку тоже будет играть важную роль в следующем. Вы сказали, что это новая модель Фрост-бесплатно, то есть новее, чем безморозного вы сказали, что вы были раньше. Только на это внимание, вот что кажется наиболее вероятным сценарием.

Мороз-Free работает, очевидно, рисование не только тепло, но и влагу из морозильника. Он делает это почти постоянно, и на очень низком уровне. Это все, что нужно. Так тепло притягивается к компрессора (холодной-это просто отсутствие тепла). И влага притягивается в качестве испарителя и одного или нескольких вентиляторов.

Использование внешнего рисунка действия вентилятора создается небольшое отрицательное давление. Это давление нарастает со временем, а затем пики, потому что фанаты только так сильны. Посредством этого, обратите внимание, что дверь морозильной камеры может быть на удивление трудно открыть. Перепад давления образуется между двумя сторонами. Так что в морозилку, из которого вода может быть обращено будет с учетом этих сил и, конечно, капитулировать ...или как в Википедии статья на тему государства,

вода может испаряться из контейнеров, которые не имеют очень плотное прилегание,..

Этот факт в сочетании с риск слишком тонкая мельница в пластик, (где слишком большая пористость является синонимом плохого уплотнения), будет служить для пожалуй, лучше всего объяснить результаты, которые вы испытывали. Решение, как вы и предлагали, чтобы содержать буханок хлеба еще, вероятно, поместив их в большие пластиковые пакеты. Помимо этого, без сомнения, остается то, что нужно говорить для вида охлаждения, которая не переживай за считанные мороз наращивания. Анафема!, Я знаю.

Еще одно соображение заключается в возможности хлеб быстро перешли от явно теплой среде (например, ствол горячий автомобиль), прямо в морозилку. Это само по себе может вызвать появление небольшого конденсата, (трудно заметить, так как он усваивается хлеб), а вот проходимость, если пакет работает в реверсном режиме, изначально чертеж в воду из морозилки. (Всегда испаряется вода в воздух, воздух, который может войти в морозильник, когда дверь открыта, включая, например, вода из нашего собственного дыхания.) Короче заметна ломкость хлебной корочки последуют не только от влаги вытащили морозилку, а от того, что было на самом деле пре-смочила один шаг до.

+201
Varad Mahashabde 3 сент. 2016 г., 5:15:45

Я считаю себя, используя уксус и белый винный уксус чаще всего

+195
Dussel Dorf 17 мая 2017 г., 10:37:56

Кипячение помогает получать известь из жесткой воды. В этом случае, лучше заварить чай с водой, которую вскипятил, так как известь вмешивается в процесс приготовления и дает чаю меловой привкус.

Редактировать: так как я получила несколько скептических комментариев по поводу заявления выше, вотс вики-страницы на временной жесткости, которая из-за растворенной извести минеральными и могут быть удалены путем кипячения.

Как растворенного кислорода, я нашел статью, в которой утверждает, что это никак не влияет на вкус чая, и цитирует несколько источников, чтобы подкрепить это утверждение.

+153
SnakeDoc 30 янв. 2011 г., 0:24:51

Это агар порошок нагревают так, что он образует гель при охлаждении? если нет, то какова цель его до кипения?

+135
burymm 10 авг. 2016 г., 13:12:29

Я новичок в идею приготовления сушеные (восстановленного) грибы и мне интересно насколько они будут отличаться от свежих при кулинарной обработке.

В частности, текстура заметно отличается? Какие типы (приготовленные грибные) блюда и способы приготовления подходят для сушеных и свежих?

Вопросы: 1, 2

+95
xtoybox 13 окт. 2015 г., 16:00:38

Омлет без молочных жиров в них очень легко пережарить.

+88
askvictor 25 дек. 2010 г., 4:25:21

Зеленой и белой спаржи и того же сорта спаржи. Фермеры покрывают белой спаржи с небольшими оттенками, чтобы предотвратить солнце от удара, и это держит спаржа белая.

Осталось своих, спаржа становится зеленой, и в итоге получится вязким и жестким. Молодую спаржу, хотя, может быть довольно нежными. Белая спаржа-это всегда довольно молодые; старше спаржа имеет тенденцию зеленеть. Так что одно из различий между ними состоит в том, что белые обычно очень нежный, а зеленый может и не быть.

+68
David Glass 17 июл. 2015 г., 19:46:54

Выпечка-это химия. Любые изменения в Формуле будет иметь определенные последствия для химии. Это может быть интересно экспериментировать, но не удивляйтесь, что конечный результат не совпадает с ТВ-модифицированная формула.

Как в свой вопрос больше вкуса, я знаю, что увеличив время расстойки будет способствовать увеличению развития теста и позволяют извлечь больше аромата доступны в муке. Попробовать медленной расстойки тесто в холодильнике или в очень прохладном помещении.

Я ничего не знаю про муку, но я знаю, что лучше качество муки, тем лучше ваш хлеб будет. Избежать муки из крупных промышленных производителей, которые используют крупные металлургические заводы, они создают много тепла в процессе измельчения и истощать аромат, ферменты и белки. Найти хороший камень землю Миллер. Вы можете быть ограничены в безглютеновые блюда.

+61
KiwiWax 5 окт. 2018 г., 19:39:07

Показать вопросы с тегом