Как долго можно хранить сваренную чечевицу?

Я люблю чечевицу смешать с луком, шпинатом и тунцом утром, я, к сожалению, очень трудно найти дешевые консервированной чечевицы в моем районе. Поэтому я интересно, если я готовлю большую партию сушеной красной или зеленой чечевицы, как долго потом можно хранить их?

Также любые советы о том, как лучше хранить сваренную чечевицу будет высоко ценится.

+965
jlbrlvsk 19 мая 2017 г., 3:35:21
31 ответов

Я живу в Срединно-Атлантического региона и страшно покупать удачи сырого фундука/лещины в магазине. Они часто горьки и/или старый вкус, очень дорого, и вы никогда не хотите кушать их сырыми.

Прошлой осенью, мой отец поделился некоторыми фундук из Западной Вирджинии женщина дала ему прямо из нее деревьями в качестве благодарности. Это было, как едят совершенно разных орехов: жевательные, сладкий, без привкуса. Это были не дикие разновидности, иногда называют "клювом"; они выглядели точно, как то, что я покупаю в магазине, только немного меньше. Я читал, что коммерческий "сырые" орехи могут быть пастеризуют перед продажей. Может быть, это влияет на вкус покупные орехи? У кого-нибудь есть лучшего источника, чем роуминг Западная Вирджиния Хиллс (как мило звучит)? Мои шоколадные бискотти с фундуком и я благодарю вас :)

Уточнение (в зависимости от типа и обстоятельные ответы на сегодняшний день): в магазине купил фундук часто горький даже после того, как я снимите с них кожицу, и я бы хотел, чтобы избежать обжаривания и/или пилинг. (Я хочу сделать немного сырого фундука муку для выпечки корку, например.) Я буду искать различные DuChilly, и прием мыслей на другие сорта. Спасибо!

+946
puff10 03 февр. '09 в 4:24

Нет, это не безопасно употреблять в пищу овощи без варки, именно по той же причине-это небезопасно, чтобы поесть мяса, которое трогает их без приготовления пищи. Если у вас есть, чтобы приготовить мясо перед едой, чтобы сделать его безопасным, вы должны приготовить все, что он коснулся, чтобы сделать его безопасным. Может быть, это не так рискованно, как ел мясо, но это все равно опасно.

Они могли бы ожидать, что вы откажитесь от зелени (если они просто для красоты), они могут ожидать вас готовить зелень, или они могли просто не так сильно волнует или что известно о безопасности пищевых продуктов. Я не думаю, что есть хорошее объяснение; можно порассуждать для себя о том, какие из них, скорее всего, учитывая то, что вы знаете о магазине.

+938
Sanami 3 нояб. 2017 г., 20:59:51

Я ищу информацию о том, как продлить срок годности выдумки, что я делаю для моего бизнеса. В настоящее время это только длится около 2 недель, даже когда мы ее запечатали, мы принимаем его, и когда мы берем его, он длится только пару дней. В настоящее время я использую различные методы, как мы пытаемся найти лучший вариант.

+914
forefinger 23 мар. 2011 г., 15:10:24

Я использую крышку от падения, много японской кухни, использование деревянной крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля используется, чтобы держать пищу под водой. Но плита работает просто хорошо, это просто трудно рыбу из горячей жидкости иногда.

+892
Dudraug 2 мар. 2010 г., 10:13:47

Вы также можете корочкой мясо с солью, удаление коры после обезвоживания (или курить). Цель

  • тянуть влагу, и
  • к сезону

Заметим, что традиционно, бекон и окорока сохраняются хоронить мясо в крупную соль, потом висит + курение. Вы можете рвануть в той же манере, с использованием соли, чтобы вытянуть влагу, затем очистить от соли (или удалить поверхности соли) и обезвоживают. Хитрость заключается в балансировании нужно, чтобы удалить влагу, и необходимый вкус.

+864
r0ssbi4 14 нояб. 2011 г., 12:04:35

Как Министерство сельского хозяйства США говорит, что белок миоглобин является основной причиной красного цвета мяса; оно достигает этого цвет при контакте с кислородом. Красное мясо (темное мясо) является миоглобин-богатые, от "медленно сокращающиеся" мышцы выносливости, в то время как белое мясо имеет мало миоглобина, а также от "быстро сокращающихся" мышцы. Так что это действительно протеин в мясе, как вы догадались! Но мы можем понять лучше, чем.

Миоглобин относится к гемоглобин, который находится в крови: миоглобин имеет гемовой группы , А гемоглобина четыре гема групп. В обоих случаях гемовой группы связаны в глобулярных белка ( глобина); что окружающие его структура сильно отличается в два белка. Гема групп хороших размеров органических молекул, но главное заключается в том, что в их центре есть ионизированный атом железа, который способен связывать множество других вещей, позволяя такие вещи, как гемоглобина транспортировать кислород в крови, и миоглобина временно держась кислорода в мышечные клетки будут использовать в ближайшее время. Myglobin больше всего присутствует в медленно сокращающихся мышц, которые используются часто или постоянно, и поэтому нужно накапливать кислород на выносливость - эти мышцы то, что мы называем красным (или темного) мяса. Быстро сокращающиеся мышцы, используемые для быстрый прилив энергии, не нужны эти магазины кислорода, поэтому они не имеют много миоглобина.

В центральной части гема выглядит примерно так:

heme (undetermined state)

Серый облигаций по краям-это подключения к остальной части молекулы, которая нас не волнует сейчас. Это различные вещи, которые могут связываться с атомом железа (вопросительный знак), которые отвечают за цвет крови, как и красное мясо. Существует несколько государств, мы видим в мясо:

  • Когда нет кислорода, связанного с ним, это обязательно вода, а фиолетовый/синий. Мы знаем, как цвет крови в венах, но вы можете иногда видеть это в вакуумной упаковке мяса, которое не подвергается воздействию кислорода на всех. Железо находится в +2 степень окисления (два электрона удалены).
  • Кислород, связанный с ним, который происходит мгновенно при контакте с воздухом, это красный. Это относится к крови, которая собрала кислород от легких, а также мяса в государстве, мы обычно видим его. Опять же, железо находится в +2 степень окисления.
  • С железом ионизированный дальше в +3 государства, он может снова привязать к воде, становясь коричневыми. Это происходит после длительных периодов без воздействия кислорода, например, мяса, который хранился в своей упаковке на некоторое время. Это также происходит, когда белок дестабилизирована кислотности или температуры, объясняя, почему приготовленное мясо становится коричневым. Если вы его готовить медленно при низкой температуре, белок не дестабилизирована так много, и некоторые розовый цвет может остаться.
  • С окисью азота, связанный с ним, который происходит в обе колбасы и копчености, он розовеет. Точно так же, окись углерода в кислород-дефицитных газовые или угольные грили могут также превратить его розовый.

heme in various states

Существует большое разнообразие в содержании миоглобина из различных видов мяса, что составляет большую часть различий в цвете. Все зависит от животного и роль мышечных. Помните, миоглобин используется для временного хранения кислорода. Это означает, что более мощная, часто используемые мышцы нужно много миоглобина - например, молодых КРС не используете свои мышцы много и еще меньше миоглобина, в то время как кит мышцы, которые постоянно используются и необходимости последнего в результате длительного погружения, имеют в 25 раз больше миоглобина и выглядят черными. Это очень круто с точки зрения питания: чем краснее мясо, тем более железо у него есть!

Уфф! Так вот красное мясо. Белое мясо, с другой стороны, из миоглобина-плохое быстро сокращающиеся мышцы, поэтому он не понимает, что необычный цвет меняющейся вещи. Грудь птицы, а также много рыбы попадают в эту категорию. В то время как некоторые рыбы (например, тунца) достаточно медленно сокращающихся мышечных выносливость, большинство рыб не нужно много, потому что крейсерская в воде довольно легко. Вместо этого они много быстро сокращающихся мышц быстро развернувшись, с прослойкой из медленно сокращающихся мышечных возле кожи - это темный слой, который вы видите в какую-то рыбу!


В дополнение к Википедии статьи выше, этот ответ включает в себя важные сведения из всегда отлично о еде и ее приготовлении, Гарольд Макги - в частности, он содержит миленькие схемы разных гема государств. Практически те же сведения могут быть разбросаны по всему интернету. Википедии температуры (мясо) статья кратко охватывает кулинарные трансформации. У сорта мяса цветов, есть Эксплораториум "наука кулинарии" статьи или этой библиотеки Конгресса США ответа о Белый/темное мясо в Турции.

+777
angey 22 сент. 2013 г., 5:04:36

Этот ответ касается вашего второго вопроса-Как уменьшить жжение в нижней части хлеба.

Дробленая пшеница или какой-то другой зерном, насыпанным на дно чугунок, прежде чем положить хлеб в, будет тормозить, сколько тепла поглощает с этого направления. Вы заметите это иногда в магазине купила заквасок. Это дает больше времени для боков и сверху, чтобы приготовить до дна ожогов.

+755
Miranda Martinez 5 мар. 2012 г., 12:47:20

Да, вы можете обратиться к http://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-from-Coconut-Cream Я сделал это и он работал очень хорошо для моего рецепта.

+710
xDEADx 8 сент. 2011 г., 17:41:21

Я использую много чеснока в готовке, особенно рубленый чеснок. Но в последнее время я делаю еще несколько рецептов с толченым чесноком и хотя я люблю текстуру приготовленный чеснок, я не понимаю, как это может быть лучше, чем рубленый чеснок для вкуса.

Выгодно ли толченый чеснок за рубленый чеснок, за текстуры?

+674
Ingrid 7 авг. 2011 г., 2:46:26

Это трудно хранить шоколад в течение летнего сезона. Есть ли способ, чтобы предотвратить шоколад от таяния ?

+668
melphi 31 окт. 2019 г., 21:45:05

Как человек, который в бизнесе Шафран, я могу сказать, это фейк, просто глядя на него. Похоже, настоящий шафран, смешанный с чем-то еще, скорее всего, цветные нити кукурузы (как это выглядит на картинке).

Пожалуйста, купить из надежного магазина. Шафран является дорогим продуктом, он не может быть дешевым. если вы найдете магазин, продавать его дешево, это должно быть красным флагом!

+667
rahulroy9202 31 окт. 2010 г., 13:53:38

Когда я перешел к газовой плите, несколько лет назад, я заметил, что прошло значительно больше времени, чтобы приготовить еду на моей новой (газовой) плитой. мне нравится 6 минут на электрической плите против 10 мин на газовой плите для варки около 2 л (7 стаканов) воды (для приготовления чая). Затем, он заставил меня насторожиться, если в газовой плите действительно экономит мне деньги, что я думал, что это (газовая, основанные на низкую теплотворную способность легких коммерческих автомобилей на 40% дешевле, чем электричество, на единицу энергии, в то время).

Я пытался экспериментировать дома с 0-150 градусов термометр C и средний размер банка, заливается 2л воды.

Что я нашел из моего эксперимента была в том, что, используя электрическую плиту, около 60-65% энергии идет на нагрев кастрюли и воды в ней; а в случае с газовой плитой, это было максимум 40% (на базе LCV и оптимизации пламя для минимальной потери тепла против готовки). Регулировка горшок высота от пламени, что обеспечивает максимальную эффективность передачи тепла, я был в состоянии получить почти 50% теплоотдачи к горшку и если горшок был выше, чем предоставленный изготовителем базы, эффективность передачи тепла быстро упала до 20-30 %.

Как варить газа был менее эффективен в моем эксперименте кулинария, ценовое преимущество за газ, за комплект высота бака, исчезли, если бы Варя была основная цель. Но, для оптимального пламени в бак высота, преимущество в издержках вернулся.

Кроме того, если печь используется в зимние месяцы, когда отопление дома на в любом случае, 100% тепла ценности (электрический или газ) используется в системах отопления дома, приготовления пищи на протяжении всего процесса. В этом случае, преимущество, стоимость газа снова достигнута. (Имейте в виду обратный эффект в летние месяцы).

Недавно я заменил свою старую газовую плиту на новую современную газовую плиту и заметил (без детального эксперимента), что это заняло даже больше времени, чтобы приготовить, чем на моей старой газовой плитой. Быстро заметил, что современный вид печи гриль находится в горшке больше, чем в моей старой печке. Принеся горшок нижней, сокращается время приготовления обратно как было на моих старых плитой.

Интересно, если газовая плита дизайнеры/ производители стараются максимально увеличить передачу тепла за счет оптимизации высоты горшка или изучает возможности для более эффективной передачи тепла в котле.

+658
mucit 28 мая 2010 г., 10:44:35

Всякий раз, когда я покупаю оптом зерна, муки, бобов, я их положила в морозилку на месяц. Или за годы. Если морозильник не умрет, то все, что галантереи просто начинается срок годности. Заморозка продлевает срок службы этих продуктов на неопределенный срок. И убивает всех ошибок.

+640
Riad Salih 3 июл. 2018 г., 18:02:53
Используйте этот тег, когда у вас есть рецепт, который использовать указанное количество ингредиентов, но нужно сделать гораздо больше или немного оригинального рецепта. Масштабирование обычно требуется техника.
+610
H L Doherty 15 янв. 2016 г., 19:23:06

Недавно я перешел от Нет название замороженные куриные окорочка в органических свободного выгула бесплатная добавка курицы. Есть, безусловно, огромная разница в составе жиров. В более дешевых курица топленый жир всегда поднимается наверх и застывает. В органической курицы, жиры поднимаются вверх, а не укрепить. Это был очень неожиданный разница в реакции на приготовления пищи от дешевых до органических.

+601
John Dougherty 4 сент. 2014 г., 7:39:35

Я делаю белый хлеб с 500г обычной муки, около 300г воды, жидкой закваски, дрожжи и соль. Он будет отдыхать и поднимать какое-то время, прежде чем запекать. Довольно простые.

Теперь мне было интересно, что будет, если я использовала газированную воду. Будет ли пузыри сделать что-нибудь химической реакции, которая строит клейковины? Или, может, создать дополнительные отверстия в хлебе, когда дело сделано? Будет хлеб значительно отличается от использования обычной воды?

+520
Angpeu 29 сент. 2019 г., 10:23:31

Всякий раз, когда я пыталась пожарить баклажаны в духовке, это занимает больше времени, чтобы очистить, чем готовить. Какие-либо предложения?

+447
79086744913 7 дек. 2015 г., 9:35:05

Это совершенно не проблема.

Этот стиль сохранения лимоном основывается на ферментации. Соль не предназначено, чтобы прекратить брожение - это просто ограничивает его до вкусного вида. Ферментированные соленья являются распространенным и традиционным способом, чтобы сохранить пищу, потому что соль и кислота и процветает вкусные бактерии делает очень неблагоприятную среду для вредных насекомых.

Добыча газа-это всего лишь симптом брожения и не проблема. Я регулярно совершаю Индийский лимон рассол, который звучит как подобный рецепт, и он производит какое-то количество газа. Рецепты обычно призывают к крышке должны быть аккуратно закрыты, чтобы позволить некоторым из газа, чтобы избежать - просто, чтобы предотвратить бутылки от взрыва.

Это не ваш типичный Каннинг. Типичная консервная использует кислоты или высокая температура, чтобы остановить рост бактерий. В том виде консервного производства газа будет очень плохой знак, и вам придется его выбросить.

+444
Aaalk 2 янв. 2017 г., 20:33:37

У меня есть рецепт шоколадных трюфелей (в основном сливочное масло и шоколад), что также включает в себя яичный желток; по-видимому, чтобы помочь сгладить его и увеличить богатство.

Я знаю, что этот рецепт может сработать просто опуская его, но,

Есть непортящиеся, и желательно на растительной основе, замещение, которые могут быть использованы?

+442
user30565 18 мар. 2019 г., 0:28:50

Есть несколько сообщений о том, когда, чтобы добавить масла в сковороде, но мне было интересно, если то же самое касается и варки супов с горшком.

При внесении свежего супа, я бы нагревать кастрюлю сначала (с помощью воды-тест на падение), а затем добавить, скажем растительном масле, затем ингредиенты? Или это не важно?

С другой стороны, если я разогревания суп, который я хранила в холодильнике, это хорошо, чтобы нагреть его с горшка или надо нагреть его, а затем добавить в суп?

+423
letorio 10 сент. 2011 г., 11:07:47

Надо сказать... хотя моя методика до сих пор занимает некоторое участие я готовить около 900 граммов бекона примерно за 4 минуты. Он становится хрустящим, но не ломким. "Как?" спросите вы... я deepfry его. Это удивительно!

+418
MTJ 26 дек. 2011 г., 7:44:37

У меня вопрос дополнительный к этому вопрос, как сальмонеллы попадают в яйца. Это говорит мне, что сальмонелла встречается в основном на оболочку яйцеклетки. Однако, яйца лечится (обычно промывают), что яичная скорлупа не содержит никакой сальмонеллы.

Я ем яйца, которые я получаю от моей матери-в-законе, который имеет ее собственные куры, так что эти яйца не "угощали". Мне было интересно несколько вещей:

  • Каков риск, что эти яйца содержат сальмонеллы? Этот риск незначителен?

  • Я должен использовать яйца в супермаркете, чтобы приготовить блюдо с сырыми яйцами в нем, например шоколад мышь, и использовать только эти яйца для еды, которая нагревается?

  • Если есть риск, как я должен чистить снаряды? (с помощью горячей воды-это не вариант для яиц, конечно).

В связи с этим вопрос может быть безопасно ли есть сырые яйца?. Ответ, кажется, да, но вот похоже, что речь идет о яйца супермаркета'.

+414
sevcsik 26 нояб. 2018 г., 11:20:27

Амазонка, кажется, довольно много выбора. Например:

Мини Чизкейк Пан

6-Дюймовый Мини Пирог Пан

Прям-встали на сторону булочки/хлеб лоток

Кроме того, возможно, эти формочки можно сделать?

+352
nisavid 26 мар. 2014 г., 14:32:46

Ну если он горит какой попкорн я бы сказал, что это означает, что он идет слишком долго или вы устанавливаете мощность слишком сильным, в противном случае он не горит.

Если есть еще раскрытого попкорна в конце, то это может означать три вещи я могу думать прямо сейчас.

  1. Неравномерное распределение микроволновая печь в комнате, которая является очень распространенной проблемой, для которой вращающиеся диски были созданы.
  2. Плохое качество кукурузы, может быть, смешанные сорта, которые не так легко.
  3. Недостаточная влажность. Микроволны нагревают воду, но не других веществ, если не хватает влажности в виде содержание воды/жира в пакете, или это неравномерно, могут быть ядра, которые не получают надлежащей температуре.

Попробовать прерывая микроволновая печь середине цикла и встряхивая бумажный мешок вокруг немного, примерно на полпути, вместо того, чтобы делать все это на одном дыхании. Убедитесь, что тарелка вращается.

Некоторые ядра неготового ожидается в любом случае.

+299
mayankpadhi 11 янв. 2010 г., 18:59:05

В своем ответе https://cooking.stackexchange.com/a/24354/6279 @user5561 косвенно утверждает, что это 'предпочтительно' чтобы смешать виски с водой из того же источника, винокурня.

Так что ответ таков: Да, серьезные любители виски не помешали бы "хороший" виски с чем угодно, кроме немного воды (желательно из тот же источник винокурня получает свои воды из).

Это утверждение Я нахожу ее интригующей и то, что я ранее никогда не слышал. Может кто-нибудь проверить это? (или дискредитировать его?)

примечание: Я отношусь скептически, потому что если бы было правдой я думаю, можно было бы найти брендовую питьевая вода в каждый магазин.

[Править/пояснения: когда я спрашиваю, для "проверки" этого я ищу больше, чем просто подтверждение иска, но некоторые доказательства или рациональное, что объясняет, почему это так. Как с помощью той же воды, дополните вкус, в большей степени, чем 'обычный' 'чистой' воды. При чем здесь вода используется для создания Хайленд-Парк сделать для Хайленд-Парке, что это не для Джека Дэниелса? (и вообще в воде нужно быть как виски?)]

+274
Robertsky 6 июл. 2019 г., 2:15:30

Пекарский порошок-это смесь пищевой соды, фосфат кальция, кислота и крахмал. Он используется в качестве разрыхлителя. Выпечки муку, смолотую пшеницу и охватывает все виды муки используют для выпечки, в том числе мука, кондитерские изделия мука, все муки, и самовозрастающей муки. Так что да, есть очень большая разница.

+268
alina00734 9 янв. 2019 г., 15:54:30

Я никогда не слышала о спарже будучи "королем овощей". Этой статьи (и статьи, которые ей предшествовали) может пролить свет на то, почему спаржа не так часто едят. Согласно статье, "это аллергия, хорошо известно в Германии, особенно при работе с молодой спаржей побегов."

Вот цитата из первой статьи в серии: "сейчас, когда некоторые из нас едят спаржу, вскоре наша моча пахнет очень вонючий, что-то вроде гнилой или вареной капусты, или даже аммиака. Но не все из нас могут создать или сделать, эта запах. Теперь вот чего-то удивительного. Не все могут обнаружить, или запах, это запах."

+231
SirDarius 21 июл. 2013 г., 1:19:48

Не зная, что за духовка у тебя есть и что резать хамон-это, кость или кость и т. д., Я рекомендую вам просто купить недорогой термометр для мяса (меньше 10 $в большинстве мест) и проверить внутреннюю температуру с ветчиной каждые два часа или около того.

+207
TheConspiredOne 26 апр. 2011 г., 3:08:16

Учитывая, что они продают кастрюли, которые одинаковы во всех отношениях за исключением того, что поменьше, специально для выпечки тортов в них, я не уверен, что возможны неприятности вас ожидают.

  • Из-за большого размера лотка лазаньи, вы могли бы закончить с более тонким слоем тесто, чем вы получили бы в кекса; если это так, уменьшите время выпечки соответственно.

  • Как упомянуто другими, тонкого алюминия будет передавать тепло быстрее, чем более толстый и/или алюминиевую кастрюлю, так что вы, возможно, потребуется уменьшить температуру в духовке немного.

  • Не-гладких сторон кажется, что они должны прилипнут, но на практике, как долго, как вы готовите кастрюли в соответствии с вашему рецепту торт (масло и мука и масло только), вы не должны иметь никаких проблем.

+176
Nukas 14 авг. 2011 г., 8:43:42

Никогда не заморачивался вставлять их в посудомоечной машине, так как они легко моются в раковине. 2 правила я соблюдать в отношении к ним. Никогда не пользуйтесь металлическими изделиями с ними. Силикона или только дерево. Не перегревайте их. Плита только. Среднем огне в большинство.

+121
user48159 29 янв. 2018 г., 8:02:24

Использовать торт-релизе. Это просто, Просто смешайте одну часть муки, одну часть твердого жира (укорочение), и одна часть жидкого масла (примерно по объему). При условии, что ваши масла длительного хранения, освободить торт будет слишком. (Или, по крайней мере, это продлится несколько месяцев на полке. Это может пахнуть прогорклым чуть быстрее, чем жиры, которые вы использовали). Как только он смешивается, вам не придется жир и мука для кекса. Просто нарисовать его с щеткой печенья. Я рекомендую этот один.

+111
MPoland 24 июн. 2010 г., 14:49:05

Показать вопросы с тегом